*'불자라'맛&멋-/사찰,건강,맛 음식만들기 (82)

[스크랩] 겨울철 별미~♪시원한 동치미 국물!

시원한 동치미 국물 추운겨울에 시원한 동치미라니.... 달콤한 호박고구마와~ 너무도 잘어울리는 동치미~쵝오다 동치미 하나면~ 여러반찬이 필요치 않을정도로... 쵸코는 동치미를 좋아한다. 겨울이면 꼭 정성껏 만들고~ 친인척들과 나눠먹는다 올해는 무가 많이 저렴한 관..

2011.12.03

[스크랩] ★매실 엑기스를 만드는 법★

매실 엑기스를 만드는 법 매실엑기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 이번처럼 많은 양이 아니어서 그랬는지 손이 이렇게 많이 가는 일인 줄은 몰랐습니다. 액기스를 만들고 나온 매실로 장아찌를 만들고, 그리고 남은 매실로 쨈을 만들고.....그리고 나온 씨로는 베개를 만드는 과정..

2011.12.01

[스크랩] 청국장이 으뜸 건강식품으로 주목받는 이유 & 청국장요리

청국장이 으뜸 건강식품으로 주목받는 14가지 이유 청국장은 천연 건강식품이라는 점에서 더욱 가치가 있다. 각종 성인병을 예방하고 치료 효과까지 있는 청국장의 여러 가지 효능. 1. 부작용 없는 비만 해결사 청국장에는 비타민B1, B2, B6, B12 등의 비타민과 칼슘, 포타늄 등의 미네..

2011.11.29

[스크랩] 달큰하게 한 잔, 가을 겨울 지독한 감기 예방 처방!

어르신은 유자·아이들은 딸기… 藥이 되는 과일차 올겨울, 독한 날씨만큼이나 감기도 맹독성이다. 한번 걸리면 웬만해선 잘 안 떨어진다. 약에 의존해 감기와 싸우자니 왠지 몸이 축날 것 같다. 푸드 스타일리스트 김영빈씨의 도움을 얻어 감기 예방에도 좋고, 이미 걸린 감기 탈..

2011.11.23

[스크랩] 솔잎효소!! 정신을 맑게하고 무병장수 보약

솔순효소는 청정 지역에서 이른 봄 송화꽃이 필 무렵부터 채취합니다. 솔잎은 먼 옛날부터 온갖 질병의 예방 치료에 뛰어난 효험을 나타낸다하여 불로장생하는 영묘한 식물로 귀히 여겨져왔다는 문헌 기록이 많이 전해져 오고 있습니다. 오늘의 식물생리학에 비추어보아도 솔잎..

2011.11.21

[스크랩] 팔도팔색(八道八色) 김치

   [아시아경제 고형광 기자] 김치는 오랜 기간 우리 문화 속에 자리 잡으며 철마다, 지역마다, 또 특별한 공간마다 독특한 김치로 변신 해 왔다. 원료와 담그는 법, 발효시키는 법 등에 따라서 김치의 종류는 무려 300여 가지에 이른다. 우리의 다양한 김치는 계절별로, 또 지역별..

2011.11.13

[스크랩] 가을 겨울 환절기 비염 감기 뚝! 신경통 중풍예방치료~유자차,유자청!

      유자차의 효능과 만드는법    유자의 정의 유자의 성질은 서늘하면서 맛은 달고 시다. 방향성 건위효과가 있어서 소화불량, 구역질이 날 때, 밥맛이 없을 때 사용하면 효과적이다. 또 가래를 삭이고 기침을 그치게 하는 데도 좋다. 특히 서늘한 성질 때문에 가슴을 시원..

2011.11.07

[스크랩] 속 풀어주는 해장요리

익숙한 해장 재료를 이용한 Fusion Recipe 홍합 달걀국 재료 홍합살 1/2컵, 달걀 2개, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 국간장 1큰술, 소금 약 간, 국물(멸치 5마리, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 물 5컵 만들기 1 냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 센 불에 끓인다. 부글부글 끓기 시작하 면 중간 불..

2011.11.05

[스크랩] 가을의 향과 느낌을 담은 한잔의 국화차

한 송이 꽃이 된 국화차, 향기롭구나 아침 저녁으로 기온이 뚝 떨어지면서 본격적으로 가을이 찾아왔는데요. 올 여름, 물난리와 찌는 더위가 유난히 기승을 부렸던 터라 뒤늦게 찾아온 가을은 작년보다 두 배로 반갑습니다. 구름 한 점 없는 높고 파란 하늘과 색색의 낙엽들, 시원..

2011.11.04