폼나는 요리/♬ 일품·초대요리

    맛짱 2009. 8. 14. 12:26

    오늘도 아주 특별한 스파게티를 포스팅하려고 해요.
    소스를 바로 만들어 스파게티면에 버무려내는 아주 신선하고 맛있는 파스타랍니다.

    그 이름하여 '까렛띠에라식 마늘 파스타'예요~ㅎㅎ


     

     

    '까렛띠에라'  라는 말은 '마부의 요리'라는 뜻으로 그만큼 아주 간단한 요리법이라는 의미랍니다.
    데운 올리브유에 토마토를 넣고 단시간에 익히기만하면 완성이예요.

    '까렛띠에라식 마늘 파스타'  조리시간은..
    맛짱은 사진을 직으면서 조리를 하였기 대문에 조금 더 걸렸지만..
    면을 삶으면서 소스가 준비되니.. 한 15~20분내외정도면 충분하답니다.

    물론 아주 많은 양을 만드려면 더 많이 걸리겟지만,
    대충 2~3인분을 만든다면 .. 30분 이내로 만들수 있는 아주 간단한 스파게티예요.

    이 포스팅 또한 성진이(http://matzzang.net/605)를 돕는 포스팅 두번째랍니다.

    ◈ '까렛띠에라식 마늘 파스타'◈



    [재료 1인분]
    스파게티면 100그램(삶는물 , 소금),완숙토마토 3개, 홍고추 1개, 마늘3~4쪽,바질 2분의1숟가락,
    드 파도바 올리브유 50ml, 소금, 후추가루

    * 이 까렛띠아식 마늘파스타의 레시피는
    이탈리아인 파올로님의 레시피에 맛짱이 있는재료로 대체를하고 양만 조금 달리 하였어요~^^ 
     

     

    토마토에 열십자로 칼집을 낸후에 끓는 물에 살작 데쳐서 찬물에 헹구어 껍질을 벗기고 씨를 제거한뒤에
    0.5cm로 잘게 자른다. 마늘은 저며 썰고, 홍고추는 동그랗게 썰어 준비를 한다.

    이렇게 하면 재료 준비가 다 된거예요.

     

    소스 재료준비가 끝나면.. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 넣어 삶아 건져두고,
    소스를 만들 팬에 올리브유를 넣어주세요.


    요기서 잠깐!! 요 사진속에 있는 '드 파도바사의 최상급 올리브유'는 지금 공동구매를 하고 있어요.
    8월 26일까지 진행이 되는데.. 정가보다 저렴하게 구입이 가능하답니다.

    지난번에 이야기한대로 판매하고 남은 이익금은 전액 '3살에 성장이 멈춘 6살 성진이'에게
    희망을 만들어 주기위하여 기부를 할거예요. 공동구매에 관심을 가져주시길 부탁드립니다. ^^

    * 공동구매를 통하여 생기는 이익금은 전액 6살 성준이에게 기부를 됩니다.

       (관련글...성장이 멈춘 6살 성준이의 이야기...)

     

    [올리브오일 공동구매 하러가기<-클릭]


    올리브유를 넣은 팬에 마늘과 고추를 넣으뒤에 너무세지 않은 불에 은근히 볶아서
    기름에 마늘향과 홍고추의 맛이 우러나온게 만듭니다.



    올리브유에 마늘과 고추의 향이 우러나오면 잘라놓은 토마토, 바질을 넣은뒤에 센 불에서 저어가며 끓여준다.
    또..스 완성입니다. 정말 간단하지요?



    은 면을 팬에 넣고 만들어 둔 소스와 버무려 재료를 잘 섞어가면 저어주면!!!

    '까렛띠에라식 마늘 파스타' 도 완성입니다.

    참 쉽죠잉~~ ㅎㅎㅎ
    그대로 만들면.. 누가만들어도 제맛이 난다는 장점도 있답니다.^^



    요래~ 담아주시고.. 생바질이 있으면 스파게티위에 올려 장식을 하여 주세요.

    ㅋ 맛짱은 생바질이 없어서.. 장미의 새순으로 비스무레 장식을 하였어요.
    장미잎이지만..나름대로 보기 괜찮지요? ^^;;



    지난번에 포스팅(♬ 채식가를 위한 파프리카 스파게티 )한 채식자를 위한 파프리카파스타가 고소한 파스타라면..
    '까렛띠에라식 마늘 파스타' 는 살짝 매콤한 맛이 나면서 토마토의 신선함이 그대로 느껴지는
    상큼한 스파게티라고 이야기를 드릴수 있답니다.



    일단은 재료도 쉽게 구할 수 있고, 조리도 간단, 맛도 좋다는 것에..
    울 님들께 주말에 가족들과 먹는 특식으로 추천하여 드리고 싶어요.

    이번 주말.. 특식으로 만들어 보세요.

    스파게티도 이렇게 신선한 맛을 낼수 있구나라고 느끼실수 있답니다.
    참고하시고 맛있게 만들어서 사랑하는 사람들과 즐거운 식사시간 만들어 보세요~^^*
    늘 감사합니다.


     

    ▲ 스파게티만두             ▲ 토마토소스             ▲ 날치알스파게티          ▲ 파프리카스파게티


     

     

    늘 좋은 레시피 감사합니다.
    맛짱님의 스텐 후라이팬을 보니 저두 이젠 코팅된 후라이팬에서
    저런 스파게티 요리할 때는 스텐레스 후라이팬을 해야겠다는 생각 이 듭니다.
    레시피는 안보고 스텐레스 후라이팬에 띠용...휘슬러 제품같기도 하네요^^
    요번 주말에은 이름도 어려운 까렛띠에라식 스파게티 영양만점이겠어요^^
    감사히 읽고 가져 갑니다.
    저도 지금 스파게티 할때 등장하는 스텐 후라이팬을 보면서
    스파게티를 저런 후라이팬으로 해야되나,,,
    울 집에 없는데,,사야되나,,
    이 생각중입니다..ㅎㅎ
    감사해횸^^*
    맛짱님 !
    어쩜 이렇게 요리를 잘하셔요..
    저희는 바빠서 잘 해먹지도 못하는데.
    요리 하시는 분이 정말 부러운데
    먹음직스럽고 멋진 요리 잘 보고 갑니다..
    마늘 파스타 잘 먹고 갑니다...
    이야~~~~~~
    울 랑이가 보면 또 한마디 하겠어요...ㅜ.ㅜ;;

    언니는 요리 요술사...ㅡ.ㅡ;;

    나만 힘드네...ㅠ.ㅠ;;
    감사합니다. 맛있게 만들어 보겠습니다.
    옮겨갑니다.
    감사합니다 담아갑니다
    담아갑니다
    담아가요~~