즐거운 요리/♬ 사계절 반찬

    맛짱 2010. 12. 3. 01:58

    맛짱이 어려서는 상추는 된장 하나만 있어도 잘 먹은 기억이 있습니다.
    고교시절에는 .. 동무들과 모듬으로 누구는 상추를 누구는 고추장이나 된장을 가져오기로하고,
    모여 앉아 도시락을 상추쌈으로 맛있게 먹기도 하였는데~ㅎㅎ
    요즘아이들을 보면.. 많은 아이들이 고기와 함께 곁들여 지는것으로 알더군요~
    아닌게 아니라 저도 가만히 돌이켜 보면.. 고기가 있을때 쌈추를 준비한 같아요.^^;;

    하지만.. 가끔 이야기를 하듯이 .. 상추도 고기없이 먹을 수 있다는거 아시죠?ㅎㅎ
    그런 의미에서 오늘은 고기가 아닌 해물쌈장을 맛깔스럽게 만들어
    상추와 먹을 수 있도록 하였답니다.


    이름하여 맛있는 해물쌈장이랍니다.

    ◈ 밥을 부르는 매콤하고 쫄깃한 해물쌈장 ◈

     

    [재료] 갑오징어 1마리, 양파 1개,바지락살 30그램, 홍합 2분의1컵, 새우 2분의1컵
              생강청 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 된장 1숟가락, 고추장 2~3숟가락, 물엿 1숟가락반,
              대파, 청양고추 2개, 고추가루 2숟가락, 설탕2분의1숟가락, 참기름,깨, 미강유

    갑오징어는 다듬어서 길이로 칼집을 낸뒤에 3센치 정도의 크기로 자르고 양파는 다진다.

    * 해물은 꼭 같은 것이 아니어도 되고, 먹기 좋은 크기로 준비하면 된다.

     

    팬에 기름을 두루고 오징어와 바지락, 생강청을 넣은 뒤에 잘 섞어주고,



    오징어 겉이 살짝익으면 양파와 나머지 해물을 모두 넣고, 마늘을 넣어 잘 섞어가며 볶아준다.

    * 홍합과 새우는 익은것이나 조금 후에 넣어도 무방!

    [참고]♬ 제철맞은 홍합 손질법 & 보관법



    해물이 거의 익으면 매운고추와 양념을 넣는다.



    양념을 잘 섞고 센불에서 국물이 없게 익힌다.



    대파를 넣고 섞은뒤에 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 마무리한다.



    그러면 이렇게 맛있는 해물 쌈장이 만들어 진답니다.



    요거이 쌈장으로 먹으면 밥 한공기는 기본으로 뚝딱!
    두공기까지도 가능..^^;;

    매콤하고 오돌오돌한 해물과 졸깃쫄깃한 식감!
    요 해물쌈장은 밥을 부르는 반찬이랍니다.

    쌈장이 아니라 밥을 비벼 먹거나 볶아 먹어도 맛있어요.
    고기가 아니어도 쌈추가 맛있는 쌈장이랍니다.

     

    [참고] 쌈장 관련글을 보시려면 ☞ 여기를 클릭하세요.


     

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    그냥 밥위다가 슥슥 비벼먹어도 밥도둑이겠는걸요
    넵!! 오돌오돌 졸깃쫄깃하답니다.
    요거요거 쌈야채 사서 쌈밥정식 해 먹으면 진짜로 크아<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    맛나겠어요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    밥한그릇 뚝딱이야요(~)(ㅎㅎ)(ㅎ)
    해물쌈장만 있으면 밥은 양동이로 있어야 할거 같아요...
    헉~ 양동이까졍~ㅎㅎㅎ
    그러면 해물쌈장을 무지 많이 만들어야 겠는걸요~^^
    해물 쌈장 정말 맛있겠어요..밥을 그냥 두그릇은 비울듯 합니다.
    넵!! 한그릇은 기본! 두글.. 당연입니다.^^
    정말맛있을거같아요~벌써군침이꼴깍~1~ 저녁엔머먹을까고민이였는데~감사해요~ 복마니받으세요~
    색다르네요 감사히담아가요^^
    맛있겠어요 감사~~