찌게종류/탕,찌개

    엄마손 2018. 5. 26. 13:46

    머위는 봄에 싹이 나올때 부터 가을 무렵까지 올라오는

    집주위 울타리 가까이 심겨저 나오는 우리의 고마운 먹거리 채소이다.

    뿌리에서 줄기 잎 꽃몽이까지 빼놓지 않고 다 먹을수있는 우리몸에 좋은 약성을 지닌

    약초이기도 하며 우리나라 어느곳에서나 잘자라는 식물이어

    구하기도쉽고 조리도 간편한 식재료인것 같다

     

     

     

     

     

     

     

     

      머위의 효능 

     

     

    1.  주로 호흡기 소화기 비뇨기질환을 다스린다

     

    2.  감기 기관지염 각혈등에 좋으며

     

    3.  옹종 백내장 이뇨 편도선염 토혈 식용부진등에 좋다고 다음 백과사전에 쓰여있다.

     

     

     

     

    머위는 줄기만 떼어 삶아 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라

    소고기를 200g정도 넣고 먼저 소금을 조금 넣어

    볶다가 잘라둔 머위도 갔이 넣고 볶는다 

     

     

    찹쌀가루를 반컵정도 준비하고 들깨가루도3/2컵정도 준비해두고

    먼저 찹쌀가루를 넣어 끓이다가 파 마늘 우리간장 등을 넣어

    간을 맞춰 끓여준다

     

     

    간을 맞춰 끓여준 머위에 들깨를 넣고 마저 간을 본뒤

    그릇에 담아 내면 된다

     

    삶은 머위잎은 초장과 함께 밥을 싸먹으면 좋다.

     

     

     

    머위 잎

    이미지는 다음백과사전에서 따왔음

     

    머위 나올때부터 시들어질때까지 잘라서 끓여먹고

    잎을 싸서 쌈싸먹으면 비용들이지 않는

    약을 먹는것과 같읍니다.

     

    포스팅 고맙습니다. 마당에 지천인 머위인데 그냥 내버려 두었지요.
    머위로 식단을 꾸며봐야겠습니다.
    어서 오세요.
    지블에 오신것을 환영 합니다.

    예전엔 지도 시댁에 있을때 머위가 늘어저 짓발고 경운기가 지나며
    이겨지는것을 보고도 내버려 두었던 어리석은 시절이
    있었답니다.

    지금은 우리의 나이에 절대적으로 필요한
    지혜의 식재료임을 겨우 알았다는 .....ㅎ
    지인들 집에 가면 맛있게 먹은 기억이 있어서
    반찬가게에서 샀더니
    딱딱해서 먹지 못하겠더군요
    찹쌀가루와 들깨가루를 사용하네요
    궁금한것 하나만
    여쭈어 볼께요
    머위대를 삶아서 껍질을 벋기나요
    어서오세요.
    비비안나님! 제블에 오신것을 환영 합니다.

    맞아요. 머위대를 삶으면서 손으로 만저보고
    말랑해지면 꺼내가지고 껍질을
    벗기면 되고요.

    벗겨진 알맹이는 적당하게 쪼개서 5쎈치 길이로 잘라
    머위탕을 끓이거나 복아 드시면 됩니다.
    맛나게 해서 드십시요. ^^......ㅎ
    소고기는 안넣고 해서 맛나게 먹었습니다
    그리고 아직 남았는데
    참 건강한 반찬이더군요
    인테리어 일 해드립니다 이형년 lhyguitar
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