요리

yodel 2011. 5. 20. 00:59

닭 가슴살에 있는 지방을 제거해준다.(지방은 되도록이면 덜 먹는게 현명)

고기를 얇게 썰어준다.

밀가루 1/3 컵, Marjoram 1 티스푼, 양파가루 1 티스푼, 후추 1 티스푼,소금 1 티스푼

을 섞어준다.

준비된 가슴살에 밀가루 섞인걸 얇게 옷 입혀준다.

아스파라거스도 윗부분을 잘라 준비해둔다.

마조람은 중간에 있는 허브종류

마살라 쿠킹 와인..(중간에 있음)

2 테이블 스푼 버터랑 2 테이블 스푼의 올리브 유(여기서 버터대신 마가린을

쓰면 건강상 조금 더 나음)

이렇게 따뜻해질 때까지 미디엄하이 온도로..

준비된 닭 가슴살을 올려놓고 골고루 익을때까지..

앞뒤가 노릇노릇하게 다 익으면 따뜻하게 그릇에 담아 둔다.

준비된 양송이 버섯을 볶아준다

밀가루 옷입혀준것 남은거랑 chicken broth 1/2 cup, 3/4 cup Marsala wine

을 넣어 끓어서 좀 걸죽해질때까지 해준다. 이것은 소스로 쓰여짐

1 테이블 스푼 버터를 끓을때 넣어준다.

그리고 1 티스푼 베이질과 파슬리를 넣고 마무리를 한다

이젠 싱싱한 샐러드를 준비할때..

어린 시금치를 담고, 그위에 해바라기씨, 크랜베리, 아몬드를 뿌려준다

크랜베리 라즈베리 샐러드 드레싱.

준비한 아스파라거스 잠시 끓는물에 데친다음

버터랑 올리브유에 살짝 데친다음 후추를 뿌려서 준비한다

*

따뜻하게 그릇에 담아둔 닭가슴살위에 소스를 끼얹어주고

아스파라거스를 그릇에 이쁘게 담는다.


오늘의 메인 메뉴

시금치 샐러드

동네 아줌마 친구들이다.

봄인데 날씨도 꾸무륵하고 학교도 안다니는 요즈음이여서

로리랑 케이를 불렀다.

배경음악으론 시카고의 "Hard to Say I'm Sorry"가 흐르니

좀 기분이 업된듯한 느낌이 들었다.

*

정말 처음으로 이렇게 요리하는걸 올리는데 생각보다 시간도 많이 걸리고

요리 블로거들 대단하다는 생각이 든다.





그러게 요리사진 올리는거 첨본다.
생각보다 무지 힘들지?
요리하랴,진행모습 찍으랴...
아마 그럴꺼다. ㅋ ^^
그러게..쉽지가 않았어. 요리공간을 만들어 놨긴 했는데..
아무래도 무리가 되지 않을까 싶어.
난 일상이야 아무리말해도...ㅋ
일기가 당신의 인생을 바꾼다!
저도 그렇게 믿고 있어요.
와..................


꼴까닥 군침이 ㅋㅋㅋㅋ

나둥 먹고싶다...낑가줘잉 ㅋㅋㅋ
당근이지..
우리 오들이 옆에 살면 낑겨주는게 문제냐..
매일 괴롭힘을 당할것 같은데? 자꾸 만나자고 그럴것 같아서 말이야.
근데 정말 맛은 끝내준다..
음...동네 아줌마들 덩치를 보니 음식은 하나도 안 남았겠군^^
아스파라거스는 우리나라 죽순 or 두릅 비슷하게 생겼네요!
하하 달래님...
아니예요. 덩치가 커서 적당히 먹어야한다고 상에 차려진거만 먹었어요. ㅎㅎ
미국 아줌마들 생각보다 양이 적어요. 한국 아줌마들이 더 먹구요. 사람에 따라 다르겠지만...
그래요? 죽순은 저도 아니까...두릅이 뭔지..비슷하게 생겼다니 신기하네요.
항상 건겅과 행운을 기원 드리겠습니다.
럭키세븐님두요. 건강하시길요!
와. 손님상에 내놓기에 너무 좋을 음식이네요. 찜해 갑니다.

그런데 크랜베리 라즈베리 드레싱의 정체가 궁금하네요? 들어간 재료를 좀 알려주실래요? ^^
세라비님 반가워요.
들어간 재료는요. (얼려진 라즈베리 한봉지 약 10 오운즈, * 설탕 1/4 컵, 2 티스픈 녹말가루, 1/2 컵 크랜베리 라즈베리 쥬스 칵테일(없으면 크랜베리 쥬스도 괜찮음, 1/4 컵 red wine 식초, 1/4 티스픈 celery seed, 1/4 티스푼 ground cinnamon, 1/8 티스픈 ground cloves)
라즈베리 얼은것 녹여서 블렌더에 놓고 갈아서 체에 받쳐 씨를 제거함. 그릇에 담아둠.
적당한 크기의 소스팬에 설탕과 녹말가루를 넣어 저어준다음 크랜베리 라즈베리 쥬스와 와인 식초, 셀러리 씨드, 계피, 클로브와 씨가 제거된 라즈베리 간거를 끓여준다. 걸죽해질때까지 끓여주면..약 2분더 저어주고 불을 끈다. 이 소스를 옮겨줄땐 스테인레스를 피하는게 좋다.
그릇에 옮겨 뚜껑을 닫아 냉장시켜 차갑게 사용전까지 보관한다.
*
이 레시피는요. 명절에도 많이 사용되어질 수있구요. 맛이 깔끔하고 고소해서 참 좋아요.
아, 고맙습니다! 그럼 소스가 새콤 달콤 향기롭겠네요!^^ 시금치와 잘어울릴 것 같아요. 색도 곱구요!
네..아주 향기로울거니....자주 사용하시면 좋을거에요.
흐미.. 맛나겠당~ 근데 양파가루가 모래여??? 걍 양파 썰어서 넣어도 되나몰라여..
울 달링 고기 별로 안좋아하는데 요런거는 먹거덩여~ 특히나 닭은 좋아해여. ㅋㅋ 아스파라거스도 완전.. 추릅~~
칭구들 불러서 이렇게 멋진 식사를 대접하다니~~
요델님은 정말 요리짱인듯~~^^
여긴 그렇게 양파를 갈아서 건조시켜 팔거든요. 그게 없으면 따로 양파를 갈아서 치킨에다 직접 하는게 좋아요. 밀가루 섞인거에 넣을거니까..다 드라이한걸 사용해야 하거든요. 그래야 기름에 넣고 꼭 튀기는거와 다름이 없으니까요. 양파물이나 그런게 들어가면 튀겨서...미국식품 파는데 가면 minced onions, minced garlic 이런거 살 수있을텐데...만약 못 구하면 알려주세요. 내가 보내드릴께요. 빈말아님. 거기에 마늘도 들어가는데 그날 드라이한게 없어서 마늘간거를 닭에 직접했거든요. 그거 쓰려고 하니 너무 시간이 많이 걸려서 그냥 패쑤했어요. ㅎㅎㅎ
사꾸라님 옆지기님 좋아하시겠다. 거기에 살짝 달콤한 이스트빵이 잘 어울리더라구요.
요리짱은 아니구요. 가끔 요리하고 싶을때가 있긴해요. 남편분께 요리해서 행복하게 만들어주세요. 생각보다 쉽고 근사하게 보이니까..
오호~ 그런게 파는구나.. 한번 가봐야겠어여~ 좋은정보당~ 드라이한거 파는줄 정말 몰랐다능~ ㅋㅋ
아~ 아침에 다시보니 더 군침이.... 추릅~~

맞아여. 가끔은 정말 근사해보이는 저녁을 차려주면 와~~!!! 하면서 애처럼 만세만세해여..
누가봄.. 밥 정말 가끔해주는 부인인줄 알꺼라능.. ㅡㅡ; ㅋ
찾아보다가 없음 연락주세요.
근데 분명있을거에요.

사꾸라님 옆지기님 잘 챙겨주는거 만인이 아는 사실인데요 뭘..
만약 남편분이 그거 몰라주는거 같으면 우리 모두가 팬레터를 보내서 확실히 알려드릴께요. ㅎㅎㅎ
좋은 주말 맞이하시구요!
푸하하!! 오케이~~ 울달링한테 물어볼께여~
팬렌터.. ㅋㅋㅋ 영어 대략난감.. 한국어 더 대략난감.. 푸하하!!
사꾸라님 유명인사인거 아시죠? ㅎㅎㅎ
팬써비스로 확.......싸랑 보내드려요.
음하하하!! 흐미.. 몸둘바를 몰라 비비꼬고있는중~~ ㅋㅋㅋ
역시 귀여운 우리 사꾸라님!! 비비 꼬고 있는 포스가 막 생각이 나서...ㅋㅋㅋㅋ
오랫만에 방문했어요...
요리 사진을 올리려면 몇 배로 수고를 하셔야 할 것 같아요......
동네친구들과 음식을 나눌 수 있는 것이 보기 좋아요~~
옛날에 친구들과 수제비와 호박죽, 부추 빈대떡을 나누어 먹던 생각이 나네요~~
늘 재미있고 행복하게 지내세요~~^^
네 오랫만이에요.
이번에 알았어요. 오래전부터 한번 해보아야겠다 마음은 먹고 있었는데요. 해보니 넘 시간도 많이 걸리고 생각도 해야하고...성격이 좀 급한건지 차분하게가 안되네요.
뭐든 나눠먹음 좋죠. 그러면서 친구들과 친해지고...수제비 먹고 싶어요. 빈대떡도....와...
로뎀님도 행복한 밤 되시길요.
저거 맛보러 놀러 가도 될까요?
물론 요들님이 좋아하는 와인과 디저트는 들고 갈게요.
당근요. 헬렌님 언제든지..디저트도 잘 만드시잖아요. 전 메인만 주로 하는편이라 디저트는 꼭요..ㅎㅎㅎ
우와
헬렌님의 요리솜씨 또한 아주 유명한데
저는 참나물 부침개 준비해서 갈께요~~ ㅎㅎ ㅎ
참나물 부침개 넘 맛있을거 같아요. 우와...우리 완전 파티할 수있겠는걸요!! 생각만해도 신나요.
정감이 뚝뚝 넘치는 순간입니다.
사람을 초대하고,, 음식을 하던 때가 언제였는지?
가끔 그렇게 힘들어보고 싶은데...
내 맘과는 달리... 쉬운일은 아니네요~~

이제 슬슬 나갈 준비를 해야~~~
잘 다녀올께요~~
요들님도 행복한 날 되구요~~
맛나게 먹고 가요~ 닭만 빼구요~~
저 편식쟁이거든요~ ㅋㅋ
리즈님 편식쟁이셨군요. ㅎㅎ 전 아무거나 잘 먹는 사람이라....

아...아주 좋은 시간 보내시길 바랄께요.
제 고향에 가신다니 더 마음이 좋아요. 꼭 제가 가는것 같은 느낌이라고 할까...
친구분들과 좋은 시간 보내시구요.
날짐승빼고는 다 잘 먹어요~
요들님이 해 주면 다 잘 먹을 것 같아요~~
언제 미국여행 한번 오셔야 겠는걸요?
그럼 제가 요리해드릴께요. ㅎ
닭 가슴살요리 근육키우는데 그만인데~~~ㅋㅋㅋ
밖에 비가 계속 내리고있네요~~~
요즘은 비가 한번오면 장마같아요~~~
비는오지만 마음만은 뽀송뽀송 밝은 주말 을 꿈꾸며~~~
즐거운 주말요 요들님*^^*
불새님 근육 많이 키우는데 관심 많으신가보다.....예....좋죠. 특히나 가슴살..
그곳엔 비가 내렸군요. 이곳도 지난주동안 비가 연일 내리더니 오늘은 화창한 토요일이 되었답니다.
봄을 정말 기다린지 오래가 되었어요.
마음만은 뽀송뽀송...넘 포근하고 좋으네요. 불새님도 아주 즐거운 주말 되시길요!!
(헉),(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)이론 외쿡사람,,,,,(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)엄훠 영어 울렁증...(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
쿨럭,,,,,,;;;

맛나겠서용(~)(~)(~)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
바비님.....외국사람 우리방에 자주 등장하는데...영어 울렁증요(?) (하하)하...
우리집에 오시려면 울렁증에 꼭 필요한 약 드시구요...알았죠(?)

맛있었어요. 바비님도 드시러 오(삼)(!)
언니~넘 오랜만이죠?
자주 들러 인사도 남기고 했어야 하는데...대따 미안해욤 ㅎㅎ
가족도 새로 만들었구 행복하게 잘 지내고 있어요.
오랜만에 들러봐도 엊그제처럼 언니는 변함없이 고운 모습 뵙네요.
아, 그리고 희은이...갈수록 정말 이뻐지네요.
사진보고 정말 놀랬지 뭐예요.
언니가 추천해준 핑거게임~시리즈 3권 완결판까지 정말 흥미진진하게 잘 읽었어요.
고마워요. 역쉬~~~^^

이 댓글보믄 언니가 초록이 왔다고 화들짝 놀랄 생각을 하니...넘 미안해요.
역시 보기좋구...많은 것 배우게 되네요^^
마음도 평안해지구요.

오늘은 날씨가 찌뿌둥 하네요.
이제 초여름이 시작된지라 사람들의 옷차림이 반팔에 숏팬츠 차림이예요.
벌써 여름...참 세월 빠르죠.
몇 개월 지나면 울긋불긋 가을 올테구..겨울..에휴~나이만 먹고 있답니다 ㅎㅎ
잘 지내시고 언니는 특별히 건강해야 할 사람이니..다른 사람보다 더 건강하시길 바라요.^^
넘 반가워요! 정말 우리 이쁜 별님 안본지도 넘 오래되었다...생각해보니..
그래도 내 마음 한곳엔 우리 이쁜 별님 공간을 만들어둔지 오래 되었다우..
그래서 안봐도 인사못와도 마음 아프지 않아요. 그 공간속에 이쁘고 고마운 사람같이 늘 그곳에 있으니!
희은이 넘 부쩍 크고 있어서 나도 섭하긴 한데....이쁘다고 그러니 고마워요.

내 공간은 내 추억들을 놓는 공간이라 사실 별 생각없이 해서.....다행히 별님도 이곳에 와서 평안한 느낌을 얻는다니 나도 힘을 얻어요.
블로그를 운영하는동안 별님과의 인연은 못 잊을거에요.
세월 넘 빨리지나더니..........우리 별님도 건강 잘 챙기구요. 가끔씩 이렇게 안부남기고 서로 어찌 지내나 알면 좋죠 뭐..
그렇지 못하는 경우에라도 우리 별님은 늘 그곳에 있다는거 명심하세요..

새로운 일주일 시작한거죠? 아싸!
요들님.
오랜만에 들렀더니
봄기운 물씬나는 음식으로 맞아 주시는군요.^^
아스파라거스도 닭가슴살도 좋아 하는데..하ㅏㅎ
한나님...이 해주시는 맛깔스러운 음식 꼭 먹어보고 싶어요.
저야 완전 한나님에 비하면 초보 수준이죠...이렇게 사진찍어 올리긴했지만...이젠 다시 할 수있을지 모르겠는걸요?
미쿡 아줌마들은 거의 모두
뚱뚱하던데...ㅋ ㅎ
물론 뉴오커들의 날씬한 줌마들 빼고..
요들님 친구 로리와 케이는
요들님 처럼 날씬하군요

저리 맛난 요리도 잘 하시공
그 보다
미쿡 아줌마들과 아무런 거리낌 없이
대화를 즐길수 있다는거..무지 부럽습니다.
요들님^*^
제 친구들중에 아주 날씬한 미국 친구들도 많은데요..
사실 위에 있는 친구들 (뭐 나이가 저보다 한참 많으신데...ㅋㅋㅋ 오른쪽에 있는분은 70세가 되거든요. 왼쪽에 있는 분은 마흔 다섯)도 걱정거리가 많아요. 건강을 많이 챙기고 살긴 하는데 음식들때문에 살이 찐다구요. 우리 아줌마들의 고민거리가 아닌지 싶어요.

미국에서 19년이 넘게 살아왔어요. 그래서 그런거죠 뭐...비후님.....전 무지 부럽던데요..뭘...