☆―……♡요리

    sense 2010. 12. 6. 07:10
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     시댁에서 직접 기르신 대추를 가을에 수확해 한 해 동안 먹을 양만큼 얻어 왔어요~
    매년 말려서 주시는데 올해는 제가 직접 말려 보았답니다. ^^
    이 대추로 물 끓일때도 몇알씩 넣어 끓이고,
    고기찜이며 부꾸미 만들때 등 다양하게 쓰일것 같아요.


    차가워진 날씨때문에 따뜻한 건강차 많이 찾게 되는데요~
    저도 생강 넣어서 감기예방차로 만들어 보았어요.
    대추차 올해 처음 만들어 봤는데 어렵지 않고
    전통찻집에서 맛있게 먹었던 그 대추차보다..

    훨씬 맛있는 차가 완성된것 같아 뿌듯하답니다. ^^


    한번 만들어 볼께요~

     

    재료 :  대추, 생강, 꿀

     

     대추는 말리면서 주름속에 먼지나 이물질들이 들어갈수 있으니까

    칫솔 등을 이용해 깨끗이 씻어 줍니다.

     

     

     

     냄비에 생강,대추를 넣고 물을 한솥 가득 부어 은근히 푹 익혀 주세요.
    전 약불에서 1시간 정도 끓여 주었어요.

     

     

     대추가 푹 익으면 체에 내려 줍니다. 대추 삶은 물을 부어가면서 내려 주었어요.
    적당히 걸러지면 위생 비닐장갑을 끼고 꼭 짤아 대추 껍질과 씨앗만 남깁니다.

     

     대추 속살만 곱게 걸려진 모습이에요~

     

     걸러진 대추 속을 다시 냄비에 붓고 꿀을 취향껏 넣어 은근히 한번 더 끓어 주세요.

     

    몸에 좋은 대추차가 완성~!! ^^*


    대추 말리는 것 부터 깨끗이 씻는것, 체에 내리는 작업까지..
    차 하나 만들는것도 정성이 반인것 같아요.
    하지만 직접 기른 대추로 만들어서 그런지 당도며 맛이 너무 좋더라구요.
    병에 넣어두고 한동안 맛있게 마시겠네요~~


    제철 대추로 건강차 만들어 가족과 함께 드셔보세요~
    감기예방약이 따로 없네요~ ^^

     

    << 대추차의 효능 >>

     

    1. 평소에 손발이 차거나 구토증상이 있는 사람에게 좋다.
    2. 대추차는 신경을 환화 시켜 주어서 스트레스제거 효과가 좋다.
    3. 대추의 베타카로틴 성분은 노화에 영향을 주는 인체에 해로운 활성산소를 제거하여서 노화방지 효과가 있다.
    4. 대추차를 식후에 매일 꾸준히 마시면 강장효과로 체력과 활력이 넘치는 효과가 있다.
    5. 대추차를 매일 꾸준히 마시면 간염이나 간경병을 예방 및 간기능 향상에 효과가 있다.
    6. 대추차는 인체의 굳어진 근육을 이완시켜서 근육긴장을 풀어주는 효과가 있고 소염진통 작용이 있어서 관절염 및 류마티증 치료 효과가 있다.
    7. 대추차를 꾸준히 마시면 호흡기관의 기능을 향상시켜 주어 기침 및 감기를 예방한다.

     

      

     

     
     강 명 숙(대구)

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    출처 : 쵸니
    글쓴이 : 쵸니 원글보기
    메모 :
    좋은 것 많이 배워갑니다. 시간 내어서 한번 만들어 볼려고
    스크랩 해 갑니다. 보람된 연말 보내시기 바랍니다.
    대추...반가운데요...
    울 시엄니 대추나무 많아서..
    작년에...대추로 60만원 ...
    자랑하시던뎅...^^
    아~아
    대추차가 감기에도 좋군여
    목감기로 고생중이거든여!
    지금 당장 주방으로 달려가
    냉동에 대추를 꺼내어 생강넣고 달여야 겠어여
    고맙습니다 ** 늘 건강 하시고 행복한봄 보내세요...^^