요리/집에서!

21세기 사생활 2010. 7. 24. 15:17
 
                                          아이스크림표지에 이제는 가격표가 사라진다는 이야기로 저번에 아이스크림 메이커를 샀어요 !

사진상에는 아이스크림 메이커기 쓴 사진 없네요 ㅋㅋ 그렇게 오래 돌렸는데 따로 올리겠습니다!

일단은 만드는 방법과 재료 !!

 재료

 

바나나 1개

달걀노른자 4개

설탕 100g ( 80g, 20g)-따로 준비해주세요

우유 250 cc

생크림 200 g

레몬즙 2작은술 -넣어도 되고 안넣어도 괜찮아요

 

  

 

 

1. 먼저 바나나는 껍질을 벗긴 후 작게 썰어 레몬즙을 뿌려 버무려 놓습니다. 메이커기 입구기 크지는 않아요

 

2. 또 해놔야 할일!! -우유를 살짝 데워 놔요 80도 이하로

 

3. 볼에 달걀 노른자를 넣고 설탕 80g을 넣어 섞어준다.

(저는 올리고당 애용자랍니다..ㅎ 저기는 흰자가 썩여있느게 아니라 올리고당이 넣어져 있는모습이요)

 

4. 살짝 데워놓은 우유를 위에 풀어놓은 노른자와 함께 거품기로 잘 섞어 줍니다.

 

5.  그리고 나서 냄비에 약한불에서 나무주걱으로 저어가며 걸쭉한 상태가 될 때까지 만듭니다.

 

 

6.  불을 끄고  차가운 물에 저으면서 식인후 아이크림 용기에 넣고 작동시켜요

얼음도 놓고 차가운물 갈아가면서 식혔어요

 

메이커기 없으면 많이 하시는 방법으려 하는것도 좋은것 같아요

용기에 담아놓고 포크로 1~2시간마다  공기 들어가도록 해서 포크질 해주는거요

저어준다고 해야하나? ㅎ 이것도 해보도록 하죠

 

7. 메이커를 켜고 생크림을 붓고 어느정도 섞이면 설탕 20g을 넣고 작동!!

그리고 위에 냄비에 담긴 재료를 섞어 주면서 바나를 섞어 주어요!

 

8. 메이커기를 한 20분은 돌렸는데 음... 아이스크림이 한번에 되는건 아닌가봐요

당황스러움. ㅋㅋ 그래서 하루동안 얼렸어요..

 

 

하루 지난 아이스크림 !!

 

바나나가 갈변 하면서 저렇게 어두운 색깔이 콕콕 박혀 있는데 뭐 괜찮아요

맛은 정말 바나나맛.!! ㅎ 바나나를 많이 넣어도 좋을것 같아요.

 

이상 메이커기에 있는 요리법대로 만들어본  첫 진짜 바나나 아이스크림 이었습니다!