추억그아름다운이름

특별심사위원ㅡ이종임 요리연구가, 박종숙 자연요리연구가 아말 여자친구, 네가르 아말 동업자, 아메드 라바트 등장 세르히오, 파브리치오 및 각 지역 스승님 등장 주제 : 한국 부제 : 5가지 코스 요리 2시간의 시간 시즌 3 준우승 전라 스승 김혜숙 & 제자 아말 산타나 고수의 한 수..

끝장전 전라 아말 VS 충청 파브리치오 끝장전ㅡ당일 즉석 고지 주제 주제 공개ㅡ우럭 코다리 서대 / 반건조 생선 요리시간ㅡ30분 끝장전 전라 아말ㅡ깻잎 어만두를 곁들인 코다리 해물죽 평가ㅡ코다리 한마리를 다 먹게끔 배려. 깻잎 부드러운 맛 부족 파브리치오가 너무 혹평이어..

준결승전 주제 닭고기 갈치 돼지(족발) 경상 마셀로ㅡ 주재료 : 닭고기 / 고수의 한수 : 두 종류 쌀 (북아메리카쌀 ; 와일드 라이스), 김부각 메뉴ㅡ고추장 닭구이, 닭채소 스프, 옥수수 크림 시식평ㅡ지난주 1위, 이번주 거의 1위 확정, 환?타스틱, 천상의 맛이라 함 충청 파브리치오..

주제 매운맛 충청 파브리치오ㅡ벤치마킹 : 매운해물탕.찜 고수의 한수 : 엔두야 은두자소시지(엔두야)/ WITH 쿠스쿠스 요리 - 아몬드, 석류, 요구르트, 된장, 호박꽃잎 요리ㅡ매운고등어무조림 (생 모짜렐라) 과 쿠스쿠스 평가ㅡ주제 매운맛에 제일 부합한다 평가 순위ㅡ돌아가는 상..

끝장전 탈락자 결정전 포인트 ㅡ스승 대전 참여X 볼수도 없음, 음식이 뭔지도 모름 주제없고 즉석 끝장전 시간은 30분 끝장전 주제ㅡ김치의 재해석 요리할 식재료 관찰 및 준비시간 10분 세르지오 강원 ㅡ 미국 조식 한식으로 재해석? 팬케이크 들깨가루 버터하나 다 투하 현대적 ..

1위 결정전 주제 ㅡ 면 상 포인트ㅡ스승없이 겨루는 대결 아말 전라 / 고수의 한수 : 메밀면 & 타마린드 페이스트 (with 된장) 메뉴 : 메밀 냉면와 3가지 반찬 마셀로 경상 / 고수의 한수 : 화이트 트러플 (with 된장) 메뉴 : 화이트 트러플 만둣국 (규아상 만두)과 새우 곁들임 요리 심사 ..

60인분 호텔에서 받기 호텔ㅡ서울시 마포구 상암동에 위치한 '스탠포드 호텔' 팀 대전 충청 강원 VS 전라 경상 서울 특급호텔에서 팀 대결 / 세가지코스 전식, 본식, 후식 후식 아이스크림은 한식활용 피넛버터아이스크림 이용 충청 파브리치오, 강원 세르지오 파란색 앞치마 전식 ..

고수 심사자 - 김진민(시즌4 서울), 권영숙(시즌3 경북), 표복숙(시즌3 충북), 김효숙 (시즌2 전남), 안영자(시즌2 북한) 스승의 장 재해석 사찰음식의 명장 정관스님 찾아 가서 배움. 주제ㅡ전통 장 스승의 요리를 재해석하라!! 기존 고수의 한식을 응용 단계 시작, 자신의 스타일로ㅡ..

고수 심사자 - 황현주(시즌2 서울), 허진(시즌3 북한), 박순자(시즌3 전북), 이순아(시즌2 경남), 심명순(시즌4 강원) ㅡ연예인 판정단은 솔직히 제외해야 될 것 같다. ㅡ그 아이돌 여자 분은 주안상인데 술과 관련도 없고 그냥 음식만 먹고 그나마 김현철, 권혁수는 술과 같이 합해서 ..

(모든 사진은 인스타 & 페이스북에서 가져 왔습니다.) 현재 운영 레스토랑ㅡ *GrassrootsRestaurant Group 1. Ayden Kitchen & Bar 2. Little Grouse 3. Sticks And Stones 4. Avenue Restaurant 5. Ayden Catering 6. Prairie Freast 주소 : Ayden Kitchen & barㅡS7K 1M3 Saskatoon, Saskatchewan 265 3rd Ave S Little GrouseㅡS7K 1L6 Saskatoon, Saskatchew..

(모든 사진은 인스타 & 페이스북에서 가져 왔습니다.) 현재 운영 레스토랑ㅡ 1. Al Porticciolo 84 주소 : via Fausto Valsecchi 5, 23900 Lecco LC +39 0341 498103

(모든 사진은 인스타 & 페이스북에서 가져 왔습니다.) 현재 운영 레스토랑ㅡ 1. OAK GENT 주소 : 900 Gent, Belgium Hoogstraat 167/001