생식하지 말아야 할 5가지 (★)▶[검]

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2021. 6. 7.





생식하지 말아야 할 5가지



★생닭

생닭은 박테리아를
제거하기 위해
최소 섭씨 165도에서
조리해야 한다.
충분히 익히지 않은 닭을
먹을 경우 인체의
내장이 파괴될 수
있다.



★가지

가지는 솔라닌이라는
알칼로이드 배당체를
함유하고 있다.
솔라닌의 독성은
신경계와 위장에
악영향을 미친다.

구토와 위경련, 현기증,
설사 등을 유발할
수 있다.

따라서 가지를
날것으로 먹어서는
안된다.



★감자

감자의 싹이나
껍질 등 초록 부분에는
솔라닌 성분이
다량 들어있다.

또한 차 코닌이라는
독성 성분도 있어
심한 경우 사망에 이를
수도 있다.

따라서 감자의
초록 부분은 날것으로
먹지 말아야 한다.



★일부 콩류

흰 제비콩이나
리마콩은 날것으로
먹기에는
위험한 식품이다.

이 콩들은
독성 아미노산인 청산
글리코시드를
함유하고 있다.

이런 독소를
제거하기 위해서는
물에 담근 뒤 가는
작업이 필요하다.

강낭콩도 역시
렉틴이라는 독성 성분을
갖고 있어 날 것으로
먹으면 곤란하다.
렉틴은 메스꺼움을
초래한다,



★과일 속 부분

배나 사과를 쪼개면
씨를 포함한 속 부분을
먹을 수 있을 것처럼
보인다.

그러나
씨를 품고 있는 배나
사과의 속 부분은
먹지 않는 것이 건강에
좋다.

배나 사과 씨에는
아미그달린"
(Amygdalin)이라는
시안배당체가
들어있다.

시안 배당체는
청산가리 성분으로
인체에 과다 흡수되면
경련과 호흡 곤란을
일으킬 수 있다.

아미그달린이
항암작용을 한다는
주장도 있으나,
미국 식품의약국(FDA)은
이 물질이 위험하다고
경고하고 의약품 제조에
사용하지 못하도록
하고 있다.

복숭아와 살구씨
등에도 아미그달린
성분이 있다

🔶 -‘건강한 아침’ 중- 🔶


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