*제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵

    수제호두파이 2010. 7. 22. 13:23

     

     

    구수한 옥수수가루를 이용해 부드럽고 촉촉한 옥수수 카스테라를

    2가지 모양으로 만들었답니다.

    보통 만드는 카스테라도 맛있지만 옥수수 가루를 넣어 만든 이 옥수수 카스테라는

    보통 카스테라보다는 덜 부드러워도 입안에서 맴도는 구수함은 한결 좋네요.

    자 만들어 볼게요.

     

     

     

    재료:

    박력분240g, 옥수수가루240g, 베이킹파우더12g

    계란12개, 설탕360g, 소금4.5g, 우유135g, 포도씨유180g

     

     

    파운드틀에 만들려다 양이 많은것 같아 파운드틀과 종이틀로 된 재질을 이용해 2개를 구워

    뜯어 먹을수 있게 만들어봤어요.

     

     

    옥분, 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에2번 내려줍니다.

    보통3번 체에 내려주는데 카스테라 종류는 2번만 체를 쳐주어도 된답니다.

    풀어 놓은 계란설탕을 나눠 넣으면서 핸드믹서를 강에서 8분정도 휘핑하고

    거품이 작고 고르게 중으로 돌려줍니다.

    되직하게 되면 여기에 체친가루류를 넣어 퍼올리듯 섞어줍니다.

    반죽의 일부를 덜어 우유을 넣은후 포도씨유를 순서대로 넣어주고

    원반죽에 다시 부어 퍼올리듯 섞어줍니다.

     

    파운드틀과 종이틀에 나누어 반죽을 넣습니다.

     

     

    180도에서 40분간 구워주고 꼬지테스트한후 반죽이 묻어나와서

    190도에서 20분간 더 구워져서 나온 완성된 옥수수 카스테라입니다.

    (각 가정의 오븐온도는 차이가 있을수 있습니다.)

     

     

    잘 구워져 나왔지요?

    100점 주세요.

    파운드틀과 종이틀의 완성된 옥수수카스테라를 나열해 놓으니 100의 모양이 나왔네요.ㅎㅎㅎ

     

     

    2가지의 틀의 모양이 달라서 꼭 다른 빵인것 같습니다.

    뜯어 먹기 좋은 둥근 원통형 모양과 파운들 틀의 자른 단면이 노랗습니다.

    구수함이 자꾸 손이 가게 유혹합니다.

     

     

     

     

    옥수수가루로 만들어 보고 싶어서 만든 오늘 카스테라는 구수함 자체입니다.

     

     

     

    부드러운 카스테라 늘 많이 만들어 보셨다면

    색다르게 만들어본 옥수수 카스테라 함 만들어 보세요.

    그 맛과 빛깔의 유혹에 빠지실거에요.

     

     

     

     

     

     

     

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    옥수수의 고소함이 가득한 카스테라군요~
    ㅋㅋ 놓아둔 빵들이 숫자 100을 가리키고 있어서라도
    맛보진 못했지만 100점을 주어야겠습니다 ㅋ
    아~ 간식으로 100점 카스테라와 함께 하고 싶어요 :)
    아이 행복해라.
    건강천사님한테 100점 받아 날라갈것 같습니다.
    나중에 나중에 날씨 시원해지면<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    옛날 내가 어렸을 당시의 국민학교에선..
    무료 빵을 보급해 주었지요..
    그것이 바로 바로 옥수수빵!
    얼매나 맛있던지 말입니다..
    그 옥수수로 만든 카스테라....으아~! 무쟈게 맛나겠지요?
    넵<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    식은후에 먹으니 더욱 맛있네요.
    어쩌나<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> 드시고 싶겠네요.
    저때도 초등학교가 아닌 국민학교때 먹었던 기억이 나네요.
    아<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />그때가 그립네요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    윗면 예쁘고 봉긋하네 잘 터졌네요...

    고소한 향기가 여기까징~~~
    역시 빵 잘만드시는 분은 아신다니까요
    우리 미니와니님은 또 어떤 음식으로 놀래켜주시려나
    냉큼 달려갑니다요^^
    영양만점,모양만점,맛 만점일듯한 카스테라입니다~
    감동이네요^^
    이렇게 전문적으로 한가지만 다루시는 분들이 멋져 보이는 요즘입니다~
    잘 보고 갑니다~자주 뵐께요^^
    반갑습니다.
    감사하구요. 저도 자주 뵙겠습니다.
    좋은날 되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    옥수수빵이네요.
    옥수수 카스테라<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />

    그냥 먹어도 맛나고,
    커피하고 먹어도 좋구요.

    아<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /> ...
    침만 삽키고 갑니다.

    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 저녁 되셍요.
    베스트 추카추카 드립니다.
    언제나 베스트 한번이라도 될라나<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    욕심이겠죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    행복한 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 저녁시간 되겠네요.
    베스트 블방에 퍼다 놓으세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    아고<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> 꼬수버라<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />

    요놈들 우유랑 먹으면 딱이겠어여<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    아이들 방학이라 요즘 더 간식거리가 신경쓰이시죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    그래도 웃 수제님 같은 엄마둔 아이들은 행복하겠네여<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    바빠서 블로그도 못 꾸미고 있는데 빵 만들어 달라고 졸라대서 만들었답니다.
    한창 크는 때라 만들어 대기도 버겁지만 잘 먹어주니 보람도 느낀답니다.
    더위에 건강 잘 챙기세요.
    늘 쌩쌩하시니 걱정은 안되지만요.
    호두파이님과 친하여 자주 방문하다보면
    나도 제빵왕 덕구가 될겄같아요
    먹음직스러운 빵을 어찌그렇게 잘도 구어내세요
    솜씨참으로 부럽네요
    배우며 꾸려나가는 블로그입니다.
    잘 봐주시니 감사할 따름입니다.
    벌사랑님과 맺은 블로그의 인연 감사드립니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    열심히 방문하여 제빵기술 가족에게 전파할게요
    갓 구운 향이 나는 듯 합니다!
    바로 먹어야 맛이 좋은데 말이죠^^*
    어서 오세요.
    요즘 농촌블로그를 위해 애쓰시느라 고생 많으십니다.
    복이 저절로 들어 오실거에요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    옥수수향이 가득날껏만같고 너무 뽀송하고 맛있을껏같아요~
    보는것만으로도 행복해지는 빵이네요+ㅂ+
    저는 파운드모양도 좋지만~저 동그랑 머핀모양의 옥수수카스테라가 더끌려요~
    딱 가져다놓고 야금야금 뜯어먹다보면ㅋㅋㅋ눈깜짝할세 사라질듯...ㅎㅎ
    맞아요. 빵은 뜯어 먹어야 제맛이지요.
    사실<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" /> 저도 틀에 한것보다 둥근 원통형이 좋더라구요.
    우리 아들 그것부터 손이가네요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    모양따라 이미지도 전혀 다른 느낌.
    그런데 재료가 같으니 막은 어떨런지요
    옥수수향이 폴신나는 갓 구운 카스테라가 눈에 선합니다
    반갑습니다.robust님<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    둥근원통형은 뜯어 먹는맛이 좋구요.
    파운드틀은 먹기에 편리해요.
    똑같은 재료로 만들었는데도 먹을때 촉감이 틀리는건 왠지 모양차이겠지요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    감사합니다. 행복한 날 되세요*<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />*
    어떻게 집에서 이런빵을 만들수가!!!정말 저는 놀랍기만 합니다~
    눈으로 맛나게 먹고 갑니다~
    하실수 있답니다.
    도전해보세요.
    저도 만드는데 apple님은 더 잘하실수 있어요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    저 완전히 옥수수 메니아인데.. 매일 매일 옥수수 먹으라고 하면 먹을수 있는데...
    이렇게 옥수수를 제료로 해서 빵 만들면 진짜 진짜 좋은데..ㅋㅋ
    요거 요거 진짜 찰지고 맛나더라고요..ㅋㅋ
    저도 옥수수가루 넣고 처음 만들어 봤는데 맛이 괜찮더군요.
    빨랑 시집가셔서 남편분과 만들어 보셔요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />