*제과제빵,요리,떡케익방/떡케익(떡)

    수제호두파이 2010. 7. 30. 13:52

     

     

     

    밀가루로만 옥수수 카스텔라와 옥수수 머핀을 만들어서

    쌀가루에 옥수수가루를 넣은 맛도 괜찮을 것 같아 시도해 봤답니다.

    맵쌀가루를 직접 분쇄기에 갈아서 준비한 것에 옥수수가루를 넣고

     옥수수를 직접 쪄서 옥수수알을 넣어 만든 옥수수 떡케이크입니다.

    보드라운 백설기의 감촉인데 옥수수가루의 약간은 껄끄러운 맛도 느낄 수 있는

    구수한 옥수수 떡케이크이라 할 수 있네요. 

     

     

    옥수수는 잠길 정도의 물을 넣고 뉴슈가와 소금으로 간을 해서 삶습니다.

    윗집 동생이 시어머니께서 보내온 거라면서 가지고 온 찰옥수수입니다.

     

     

     

    찰지고 정말 맛있는 옥수수입니다.

     

    옥수수 삶은 거 한 개를 한 알 한알 따서 떡케이크 속에 넣어 질감을 주려고 준비해 두었습니다.

    가루 체치는 동안 잘 식히고 있습니다.

     

     

     

    멥쌀가루 500g과 옥수수가루 200g을 체에 한번 내려주고 수분을 맞춘 후

    다시 체에서 내려줍니다.

    반죽을 손으로 쥐어 깨지지 않을 정도면 수분이 맞는 것입니다.

    수분을 맞추었으면 여기에 설탕 6큰술을 넣고

    옥수수알 따놓은 것을 넣어 잘 섞어줍니다.

     

     

     

    딤섬에 젖은 면포를 깔아주고 수분 맞춘 가루를 넣어준 후

    스크랩퍼로 고르게 펴줍니다.

    스크랩퍼로 미리 잘라서 찌면 먹을 때 살짝 벌려만 주어도 잘 잘라진답니다.

     

     

     

    옥수수알을 속에 넣고 쪄주어서 달리 장식을 안 하고 옥수수알로 하트 모양만 내주었습니다.

     

     

     

    물이 끓었을 때 올려 30분 쪄서 나온 완성작품입니다.

     

     

     

    옥수수캔의 옥수수가 아닌 직접 찐 찰옥수수라

    씹히는 맛이 쫀득쫀득해 질감을 살려줍니다.

    캔 옥수수라면 이 맛을 못 내주지요.

     

     

     

    맛있는 옥수수를 가져다준 윗집 이웃 동생한테 반을 갖다 주었습니다.

    손수 가져다준 옥수수 넣고 만든 거라 감동 먹은 것 같습니다.

     

    따끈따끈 포실포실한 찰옥수수를 넣고 만든 옥수수 떡케이크

    함 만들어 보시겠습니까?

    옥수수 카스텔라나 옥수수 머핀과는 또 다른 맛 어찌 설명을 더 드리겠습니까?

    오늘부터 아이들 학원 여름 방학에 들어갔습니다.

    오늘, 내일부터 휴가에 들어가시는 분들이 많은 것 같습니다.

    즐거운 휴가 되시고

    행복한 주말 주일 되세요.

     

     한 조각 드시고 가세요*^^*

     

     

     

     

     

     

     

    찰옥수수케익~ 저도 완전 감동먹고 가요^^
    감사합니다.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 주말 맞으세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    옥수수 떡 케익은 도대채 어떤맛인지 모르겠지만
    이웃과 옥수수 주고받는 모습보니
    아주 고소한 인정이 담긴 것만은 확실한 듯 합니다.
    하트 이쁜 옥수수 떡 잘 보고 갑니다 :)
    빙고<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    정이 담긴 구수한 떡케익 맞습니다.
    맞고요.
    건강천사님 좋은일 많이 많이 있으시길......
    어머<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    저도 수제<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon1.gif" value="파이" />님 사랑 합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon56.gif" value="♡" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon56.gif" value="♡" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon56.gif" value="♡" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    떡케익에 하트가 눈에 화<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />악 들어 오네요.
    사랑과 정성으로 먹는 저<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />떡케익 먹고 싶어라<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    에구<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /> 약올라서 집에 갈래요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon46.gif" value="하하" />하 희야님은 애교도 만점이십니다.
    따님과 한번 만들어 볼래요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    우<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> 부러워라 딸딸딸<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    스폰지처럼 포실포실해 보이네요~!
    한 입 베어 물고 싶어요^^*
    옥수수 씹는 재미가 쏠쏠합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    어머머<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    직접 쪄서 만들었으니 얼마나 고소할꼬<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />

    글치 않아도 요즘 옥수수가 정말 달고 맛나던데<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    아고<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    마마 요거 한입만 맛봐도 되죵<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    아<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />네네 드시고 가세요.
    고소한 피자 잘 먹고 왔어요.
    옥수수가 많이 나와 있더라구요.
    더 사서 쪄야겠어요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 주말되세요.
    아<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /> 찰 옥수수 먹고 싶어요.
    이곳에서는 찰 옥수수 거의 없는데...

    떡케익이야 두말하면 잔소리...
    맛나겠죠.

    수제님도 몇일 휴가 가시나요.

    평안안 저녁 되세요.

    찰옥수수가 거의 없군요.
    저는 옥수수는 있는줄 알았지요.
    휴가 이번주에 안갑니다.
    필리핀에 비가 많이 와서 걱정 많이 했습니다.
    찰옥수수 씹히는 맛이 일품일것 같아요~
    좋은 저녁시간 되세요~
    장마가 끝나서 텃밭에 잘 다니시겠네요.
    근대 운동하려고 멀리 텃밭을 과천쪽에 하신건가요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    더위에 건강 잘 챙기세요.
    요즘 텃밭에 못가서 낼은 가봐야겠어요~
    집에서 멀지않아요~~산에오가면서 들리기도 하고요
    찰 옥수수는 없고,
    질질한 옥수수는 있습니다.
    어르신들이 좋아 하는 옥수수...

    휴가<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /> 이번주 않가면 언제 가셔요.
    남들 갈때 가야지
    그맛에 휴가 가는데...

    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 주말 되세요.
    저희는 가족끼리는 주로 당일로 다녀오고
    친가식구들과 다같이 간답니다.
    5형제가 모두 같이 놀러가야 사촌끼리 재미있게 놀고 유대관계가 늘 이어진답니다.
    그곳은 우기라면서요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    휴가 얘기 꺼내는 것 조차 사치처럼 느껴질까봐 죄송스럽네요.
    주말 가족과 함께 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />겁게 지내셔요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    옥수수 떡케익 한조각이랑.
    커피한잔 타서 거실에 앉아 한강 바라보며.
    먹고파요.
    비가 추적추적 내리는 아침이네요.
    멋진솜씨 부러워하며 행복하게 잘<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    쉬었다 갑니다.
    한주를 시작하는 월요일<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    멋지게 출발하세요.
    늘 멋진 삶을 사시는 희야님 부러워요.
    어디를 다녀오셨나 가봐야겠네요.
    늘 행복이 따라 다니실것 같은 희야님 행복하세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    저도 수제<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon1.gif" value="파이" />님 솜씨 부러워요.
    천상 여자<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    성격이 정적이라서 그런지.
    집안 살림 잘하고 음식솜씨 좋은분들을
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon35.gif" value="완전" /> 좋아 하거든요.
    오늘도 비가 오네요.
    이런날<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    친구랑 교외로 나들이 가고픈 마음<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />

    호두<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon1.gif" value="파이" />님도 기쁘고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운날
    항상 함께하는날 되셨음<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    행복하세요.
    어른 아이할것 없이 옥수수를 삶아먹기만 했는데
    새로운 시도를 해봐야 할것 같아요~
    옥수수내음이 고소하게 전해옵니다,^^
    건강한 한주되세요~~!
    아이들 먹기에는 빵에 넣거나 백설기에 넣어서 떡케익으로 만들면 좋을것 같네요.
    옥수수가루가 들어가서 백설기보다는 덜 부드럽거든요.
    늘 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 날 되셔요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    고실고실 맛나보여요
    사랑이 넘치는 곳에 잠시 머물다 가요 *^^*
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.
    날씨가 제법 덥죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    세아이들과 열심히 사시는 모습이 흐믓해보입니다.
    재미난 추억 많이 만드셔요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    옥수수알이 너무 귀엽네요ㅋㅋ땡글땡글~
    빵먹으면서 옥수수알 씹히는것 상상하니 너무 맛있을듯~~~~~
    떡케익은 왠지 건강에도 좋을껏같아요ㅋㅋ
    네네 옥수수 씹히는 맛이 끝내줘요.
    늘 바쁘시지요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    개점 휴업인가요.

    일주일에 하나씩 올리면
    1년이면 52개입니다.

    10년이면 520개
    100년이면 5200개. <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />

    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 저녁되세요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon45.gif" value="앗" />싸<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />

    주인 없다<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />

    나이스<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />

    루루 라라<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    ...

    수제님 빵 만들어 주세요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon46.gif" value="하하" />하 호호호 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    늘푸른님 너무 재미있으세요.
    이제 나타났습니다.
    잘 지내시지요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />