*제과제빵,요리,떡케익방/발효빵

    수제호두파이 2010. 8. 5. 21:23

     

     

    발효빵 맹글어 이제야 나타났습니다.

    제가 안나타난다고 호두파이사랑 블로그에 장난아닌 장난치시는 분때문에 안들어 올수가 없네요.ㅋㅋㅋ

    찾아주시고 챙겨주시는 님들 감사합니다.

    숨쉬기도 힘든 찌는 듯한 무더위입니다.

    그래도 하고 싶은 발효빵 제빵기 구입해서 덕분에 치대는 일 안하게되어 정말 좋습니다.

    발효빵 좋은것은 다 아시지요?

    소시지는 거의 잘 안사주는데 오늘 만드는 소시지는 국내산이 거의 100%에 가까워 넣게되었답니다.

    여태까지 먹어본 소시지중 제일 맛있는것 같습니다.

    발효빵 만들어 소시지빵 만들러 자 고고씽~~~

     

     

     

     

       

     

      

    재료:

    강력분333g, 인스턴트이스트10g, 소금5g, 설탕27g, 탈지분유7g, 계란1개, 따뜻한물130g, 버터30g,

    장식으로 파슬리가루, 마요네즈, 케찹 약간씩

     

    물종류는 맨 밑부분에 넣어주고 그위에 체친 강력분을 넣고 소금, 설탕, 이스트가 서로 닫지않게 홈을파 넣어주고 버터를 넣어

    제빵기 반죽기능을 눌러 1차발효까지 해서 나온 모양입니다.

    밀가루를 묻혀 눌러보았을때 오그라들지 않으면 발효가 잘된것입니다.

     

     

    65g씩 반죽을 띄어

    둥글리기를 해서 가스를 뺀지해주고 10분간 휴지시킵니다.

     

     

    그동안 소시지를 끓는물에 3~4분간 데쳐서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

     

     

     밀대로 안밀어도 반죽이 부드러워 눌러주고 땡겨주어 하나의 반죽에 한개의 소시지를 넣고

    꼬집어 아물여 줍니다.

     

     

    계란노른자를 바르면 색이 너무 짙어질것 같아서 우유를 위에 발라주고

    파슬리가루를 뿌려주고 케찹과 마요네즈로 장식을 해 주었습니다.

     

     

    따뜻한 곳에서 30분간 2차발효 시켜준후

     만들어 성형한 모습이 2배가 되어 구워주었습니다.

     

    오븐을 미리 예열하고 190도에서 15분간 구워주고 200도에서 5분간 구워주었답니다.

    (오븐의 온도는 각자 알아서...)

     

     튀김젓가락에 꽂아봤어요.

    꼭 핫도그 같습니다.

    울 아들 "엄마 이거 너무 이뻐요 하더니 정말 맛있어요." 합니다.

    맛있을수 밖에 없지요.

    본인이 좋아하는 핫도그 하나가 통째 들어가 있으니 말입니다.

     

     

    제빵기 구입해서 밤에 식빵구워 아들과 1시40분에 반을 먹고 오늘 2번째로만든 소시지빵입니다.

     

     

     

    방학동안 해야할일중 하나가 치과치료인것 같습니다.

    그동안 바쁘다는 핑계로 시간이 없어서 못갔던 아들 치과치료했더니

    어마어마 거금이 들어가게 되었네요.

    2주정도 밖에 안남은 방학 기간 동안 계속 될 것 같습니다.

    방학이어서도 그러하겠지만 휴가기간동안은 사람이 없었다는데

    휴가 반납하고 치과로 총출동했는지 예약 잡기도 만만치 않네요.

    발효빵은 계속~~~

     

     

     

     

     


    헛<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    휴가떠나신 줄 알았는데 아드님 치과다녀오신거였네요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />

    오랫만에 나타나셔서 만들어주신 소세지빵이라 더 맛날것 같아요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    마마도 요 늦은 밤에 두개 살<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />짝 집어먹고 갑니다<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.
    변함없이 늘 열심이시네요.
    자 내일도 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/8.gif" value="파이팅" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    저도 소시지빵 좋아하는데...수제호두파이님처럼...좋은 소시지 구하면 해봐야겠어요^^
    Have a good night!!
    재주꾼Yujin님 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.
    소시지가 맛있으니 빵도 덩달아 맛있게 느껴지더군요.
    good night<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    늦은 밤 포스팅 하시고 여기 저기 탐방에 밤새는줄 모르겠습니다.

    제 무식이 소세지 속에 넣고 밀가루 발라 튀겨내면 핫도그만 되는 줄 알았는데

    발효빵으로 만들어 내니 풍만하고 훨씬 맛나 보여요.

    치과, 의사치곤 좀 육체노동하는 직종아라서 그런지 수가가 좀 비싸야지요.
    맞아요.
    수가가 너무 비싸요.
    다음 생애에 태어나면 치과의사와 결혼하던지 아들 치과의사 만들던지해야할것 같아요.
    집안에 약사는 있어도 의사는 없네요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    넉두리 함 해봤어요.
    저도 자주 만들었지만 핫도그 모양은 해보지 않았네요.
    너무 더워 오븐 돌리기 무서워요~~
    계란이며 질좋은 버터가 아닌 마아가린으로 만드는 빵집때문에 그생각하면 귀찮아도 만들게 된답니다.
    저도 이방법은 처음해봤답니다.
    그냥 소시지만 먹느니 빵을 좋아하는 아이한테 같이 먹이려고 생각하다 나온 모양이랍니다.
    연일 이어지는 찜통더위 잘 이기세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    오랜만에 뵙는것같아요~
    계절이 계절인지라 저도 휴가가신줄알고 생각했는데ㅎㅎ
    아드님 괴롭겠어요..ㅠㅠ치과라니ㅠㅠ 빨리 치료가 잘되었으면 좋겠어요~~~^^
    오늘빵은 제가 좋아라하는 빵이네요^^잘보고갑니다~
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.
    휴가는 다녀오셨나요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    자주 뵐게요.*<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />*
    으으 안녕하세요 처음 뵙겠습니다~
    흑 여긴 저녁에 보러오면안되겠네요 ㅋㅋ
    어제 밤에 봤다가 배고파서 혼낫습니다 ㅋㅋ
    소세지빵 ㅋㅋ 맛있어 보여여 하나만 주세요!
    반갑습니다.
    혹시 알아요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    자주오시면<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    남겨둘게요. 자주오셔요*<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />*
    오~! 핫도그같은 모양이네요~!
    한 입에 꿀꺽! 안되겠죠^^*
    팰콘님 농촌블로그며 이리저리 바쁘신거 잘아는데 캐릭터보세요.
    한시도 안쉬잖아요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    늘 감사합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    이렇게 맛있는 빵으로 약 올리시면.
    저는 딸아이로 약을 올리는 방법밖에<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    정말 맛나겠어요.
    오늘도 또 한개만<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />

    손끝이 야무지신 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon1.gif" value="파이" />님<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    맛나게 먹고
    행복한 마음 살<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />짝 전하고 싶네요.

    맞아요 빵은 배워서 만들면되지만, 딸은 마음대로 안되잖아요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    맛난거 드시고 구경 잘하고 오세요.
    사진 올려 약올려주세요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    아이들이 좋아하는 쏘시지 빵이네요~
    저도 휴가가신줄 알았어요~
    마니 더운데 빵만들때 조심하세요~
    잘지내셨죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    휴가는 다녀오셨나요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    원래 가만히있는 성격이 못되어요.
    우리 남편이 살 붙어있는게 용하다고 합니다.
    발효빵 재미 붙었어요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 날 되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    쏘세지가 통째로
    여기오면 배고파요
    맛있게 먹고가요 얌얌얌
    아이고 지송합니다.
    다들 그러세요.
    오지말까봐요. 배고파요. 먹고싶어요 합니다.
    꽃항아리님은 솜씨있으시고 부지런하시니 함 만들어 세아이들 줘보세요.
    울 엄마 최고할거에요.
    아이들이 먹으면 좋을 듯해요.
    안에 쏘시지 들어 있는 것 보면서..

    간식으로 먹으로
    충분히 요기가 되겠네요.

    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 저녁 되세요.
    소시지 하나만 먹어도 든든하더군요.
    좋은 소시지는 먹어도 될것같습니다.
    행복하세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    튀기지 않은거라 단백하고 맛있더라구요.. ㅋㅋ
    늘 5시에서 6시 사이에 너무 배가 고픈데.. .
    정말이지 맛나는 간식이었어용..ㅋㅋ
    발효빵 맹연습중이니 잘되면 시식시켜드릴게요.ㅎㅎㅎ
    다음에 만들면 더 잘할거같아요.^^
    아.. 너무 맛있겠는데요.. 저도 한번 따라 만들어 봐야겠어요..
    가능할지는 모르겠지만..;;ㅎㅎ
    아이들이 무지 좋아해요.
    좋은 햄으로 만들어보셔요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />