*제과제빵,요리,떡케익방/발효빵

    수제호두파이 2010. 11. 19. 11:46

     인기 많은 옥수수빵

     

     

    언니한테 선물 받은 옥수수빵

    제과점 다 뒤져도 이 맛은 못 따라가요.

    선물 받은 빵을 주위에 나눠 먹었더니

    냉동실에 두고 아이들 아침밥 대신 내려놓았다 먹인다고

    주문 좀 받아달라고 해서

    싫다는 언니를 겨우 설득시켜

     박스로 택배가 온 적도 있는
    영양 많은 옥수수빵이랍니다. 

    파는 것은 뻑뻑한 옥수수빵이
    언니는 우유를 많이 넣고 해서인지

    부드럽고 식사대용으로 든든하답니다.

    엄마 솜씨도 모자라 울 아이 이모 빵 무지 기다립니다.

    답례로 제가 만든 수제 호두파이 날려 보냈습니다.

    우리 자매 이렇게 살아요.

    부럽죠?

     

     
    사진의 옥수수빵은
    친정언니가 제가 발효빵을 못 만들때 만들어보내준 옥수수빵입니다.
    view에 공개하지 않았던 언니표 옥수수 빵입니다.
    고급과정까지 이수한 언니한테 도전장을 내밀었습니다.
    레시피 보내달라고
    인기 많았던 아침식사용으로도 손색이 없는
    옥분과 우유가 많이 들어가 영양많고 든든한 옥수수빵 같이 만들어 봐요.
     

    (요즘 블로그 수정하다 언니 옥수수빵 사진이 날아가 버렸답니다ㅠㅠ)


     

     

     

     

     

     


     

     

     

     제가 만든 옥수수빵이랍니다.

    언니가 만든 빵은 너무 커서 좀 작게 만들어봤어요.

    지난주에 강남의 웨딩홀에 갔는데

    이 옥수수 빵이 나왔는데 요렇게 작게 나왔더군요.

    확실히 언니가 만든 빵이 이쁘네요.

     

     

    재료:

    강력분 300g, 옥분 225g, 베이킹파우더 22g

    설탕 112g, 소금 3.7g, 드라이이스트 2.7g, 계란 4개, 우유 160g, 버터 112g

     

    만들기:

    큰 볼에 강력분, 옥분, 베이킹파우더는 3번 체치고 이스트를 넣고 섞어준 후

    설탕과 소금은 각각 섞은 후 모든 가루를 잘 섞어 제빵기에 넣고

    미지근한 우유와 계란을 잘 풀어 넣어줍니다.

    제빵기가 6분 후 작동을 멈추면 말랑한 버터를 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.

    기본 반죽-> 본 반죽이 끝나고 나면 멈춤을 누르고 다시 한번 처음 반죽 코스에 맞춰

    1차 발효까지 해주었습니다.

     

     

    너무 이쁜 반죽이 만들어졌습니다.

    노릇노릇 옥분의 빛깔 환상적입니다.

    70g씩 분할한 후 둥글리기 하고 길게 위아래로 굴려주어 모양을 잡아주고

    비닐을 덮은 후 15분간 놓아둡니다.(중간 발효)

    2판을 구워봤는데 한판은 2차 발효를 30분해 주었는데도 안 한 것과 차이가 없었습니다.

    2차 발효 안 하고 중간 발효만 해주고 바로 구워주어도 된답니다.

     

     

    쿠키 팬에 올린 후 칼로 가운데를 자른 후

    말랑한 버터를 가운데 올려줍니다.

     

     

    계란 물칠을 해준후

     예열한 오븐 180도에서 20분간 구워주었습니다.

     

     

    노릇노릇 옥수수가루가 들어가서 구수하고 정말 맛있는 빵이 나왔습니다.

     

     

    옥수수가루를 넣은 발효빵은 많이 부풀지 않는답니다.

     

     

    다른 빵보다 배부른 빵입니다.

    아침식사 대용으로 손색이 없는 든든한 빵입니다.

     

     

    맛있는 옥수수빵 저도 만들어 가족도 먹이고
    제 블로그에 오신님들께 알려드리려 만들어 본 빵입니다.
     
    추천해 주실거죠?
    제블방에 왔다 그냥 나가시는분들 다 알고 있습니다.
    인사라도 나누었으면 합니다.
     
    추천도 아니해주시고 늘 자주 오시는 님 우리 인사해요.
     
     
     
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    아침에 이거 먹으면서 출근해도 좋겠는걸요..고소한 옥수수의 향이 코 끝을 살랑살랑 간지럽힐 것 같은 빵 같습니다...
    한국사람은 한식을 먹어야해요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    밥이 보약이라하잖아요.
    저는 빵보다 밥을 가족에게 더 권하고 싶은사람이랍니다.
    우리 아들은 밥배 빵배 따로 있답니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    살수 있다면 사고 싶을정도로 먹고 싶네요..
    제가 빵돌이고 우리딸이 빵순이랍니다 ㅎ
    우리집하고 같네요.
    빵돌이 빵순이 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    아빠도 미남이신가봐요.
    따님이 장난아니게 이뻐요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    자매지간 이래서 좋은가봐요.

    형제들은 이런 맛이 안나죠. ㅎㅎ

    정말 빵이 먹음직 하네요.

    저도 한박스 주문해요.

    즐거운 저녁 되세요.
    많이 바쁘신건가요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    인기가 많아져서 뵙기가 힘든가요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    아니다. 제가 결석을 잘해서<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> 그러네요. 정답입니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    필리핀까지 빵 날라가요 휙<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    비밀댓글입니다
    저걸 다 누가 먹는데여...전 늘 그게 궁금함당<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />김장은 안하세여<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />....언니네서 가져오시나<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />.....전 오늘 낼 김장준비로 분주합니다...허리도 아프공<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />빨랑 하고 빨랑 쉴려고여....<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    울신랑이 좀 도와주고 저혼자 20kg 4박스했답니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    깎두기 한통담고.
    빵이요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon36.gif" value="엄서요" />.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    학교갔다와서 먹고 학원갔다와서 먹고 아침에 먹고 그러니 거의 매일 만들다 시피하지요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    궁금증해결되었나요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon25.gif" value="ㅋ" />
    저도 맛보고 남편도 한개정도 먹고.
    우리집에 울아들 빵킬러에요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    김장하느라 고생하시겠네요.
    아자 아자 힘내시고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/8.gif" value="파이팅" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    왜 빵이 많다고 생각하시는지 이제 알았어요.
    위에 올린빵이 다 만든게 아니고 쿠키팬에 올린게 구운 빵의 갯수랍니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    6개에서 많게는 9개 밖에 못구워요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    이제 궁금증이 풀리셨나요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    넵<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" /> 저는 누가 저걸 다먹나<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> 부러워서리``<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    요즘 바빠서.... 쫌 한가해 지면 이것 꼭 맹글어 봐야겠어요
    고소하고 맛날거 같아요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    네 2차발효 안해도 되니 좀 편리하겠죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    구수하답니다.
    이렇게 만드시는분한테는 좋은데 못만들고 먹고 싶어하시는분께는 늘 죄송하답니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    아침에 옥수수 빵에 우유한잔~!
    맛있겠다 ~~ㅋㅋ
    맛난 옥수수빵 잘보고 가요~!!
    맞아요.
    우유하고 드시면 정말 좋아요.
    우리 아들도 우유하고 먹었는데 왜 안올렸을까<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" /> 잊어버렸어요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    주무셔야지요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    아유~옥수수의 꼬시시한 향이 여기까지 풍깁니다^^킁킁~ㅎㅎ
    발효되어 보드라운~옥수수빵~멋지셔요~후훗~
    사실 시중의 옥수수빵들은 좀 퍽퍽한 느낌이 있더라구요~
    수제호두파이님표 옥수수빵~급!!먹어보고프비다 ㅜ,ㅜ 아긍~ㅋㅋ
    즐건주말 보내셔요~
    와.... 수제호두파이님 뿐만 아니라 언니분까지....
    바쁜 아침 옥수수빵 2개 먹고 나가면 정말 든든할 것 같아요..^^
    자매가 취미가 같으면 많이 좋을거 같아요 ^^
    메주 만들고 있어서 자주 못 왔네요 ^^
    빵 잘 먹고 가요
    참 그리고 감기 조심하세요 ^^
    맞아요.
    만날때 각기 만들어온거 바꿔먹기도해요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    제빵하면서 언니 도움이 컸답니다.
    메주 만들고 계시군요.
    가봐야겠어요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    아침 대용으로 옥수수 빵 하나면
    충분하겠는데요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    앙<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /> 커피 한잔과 저 옥수수 빵이라면...
    꼬르륵 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />`````
    안녕하세요?
    그냥 살며시 왔다 갔는데 흔적 남기고 가네요
    수제호두파이님 솜씨가 대단하네요~~~~~~~~
    넘 부럽습니다 기쁜하루되셔요
    보름달님 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.
    자주 방문해 주셔서 감사합니다.
    저도 궁금해서 보름달님 블방에 갔다 살포시 다녀가셔서 인사 적었다 지우고 왔답니다.
    살며시 오지 마시고 자주 인사나누고 자주뵈요.
    보름달님도 제빵기 있으시니 적극적으로 만드셔요.
    저도 제빵기 있기 전에는 반죽하는게 너무 힘들어서 만들었다가는 밑부분이 딱딱해서
    고생한 보람이 별로 없어 발효빵 쉬다 제빵기 구입하면서 반죽이라도 해주니 이렇게 만들게 되었답니다.
    발효빵은 만들수록 매력있어요.
    자주뵈요. 반가웠습니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    아~너무 맛있겠어요.
    얼마나 고소하려나..곧 마트에 가야 하는데,,
    빵좀 사와야 겠다는 굳을 결심을 하게 되네요.
    욕심은 나지만..빵만들 자신은 역시 없어서..ㅜㅜ
    서녕이님 왜이리 바쁘신가요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    새로운 블방도 다시 만드시고 공사다망하십니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />
    열심히 사시는 서녕이님 너무 좋아요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    제가 정말 좋아하는 옥수수빵~~
    혹시 아시나요?
    우리 어릴적에 학교에서 주던 옥수수빵..
    못살때 먹던 빵이라서 그런지..
    얼마나 맜이 있었든지...
    그래서 지금도 옥수수 빵을 좋아 하나봐요
    옥수수빵 레시피 잘 보고 갑니다
    성공 할수 있게 기도 해주세요.ㅎㅎ
    요즈음 맛있게 만들어서 나온다지만
    옛추억이 있어서 그런가 학창시절 먹었던 빵들이 그린운건 마찬가지인가봅니다.
    꼭 성공하셔서 맛난 옥수수빵 드시기를 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" /> 기도할게요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    행복한 날 되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon62.gif" value="*.*" />
    수제님 !^^ 열씸히살아가는 착한 수제님. 향긋한 빵내음이 가슴에 촉촉히 저며오네요 .
    오늘도 얼마나바뿔꼬 ㅎㅎ 사랑 화이팅드리고가요 .♥
    아직 점심전이라... 넘 고소하고 맛있겠어요. 커피와 함께요. 아이도 단것 보다는 담백한 걸 좋아해요.

    피자가루 대신에 식빵에다 집에 있는 야채 볶아서 모짜렐라 치즈 얹져 그냥 구워 먹었어요.
    아이가 처음엔 엄마 맛있어요 하고 반조각 먹었는데 버섯땜에 향이 조금 그런가 봐요.
    다음엔 피자가루로 해서 준이가 좋아하는 야채 우선으로 해서 잘 안먹는 것은 표가 안나게
    조금만 넣어 피자로 만들어 먹자하니 넘 좋아하네요. 오늘도 남은 하루 행복하세요~~!
    카테고리 제과제빵 19페이지에 토스트빵 피자 저도 올려놓은거 있어요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    식빵피자 준이와 해드셨군요.
    역시. 준이어머니는<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon15.gif" value="쵝오" />
    배가 고파지네요... 혹시 호두파이 주문해도 될까요 ?
    옥수수빵이네요...
    어릴적 시골서 무상으로 나누어주던 옥수수빵~
    점심시간때면 주번과 함께 아이들이 빵타러가던 모습들이 기억납니다.
    그당시엔 그것이 최고의 맛이자 간식이었지요...
    그시절 추억을 떠올리며 가끔씩 옥수수빵을 사먹지요.
    정말 반갑습니다. 행복한 세상님<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    제가 처음 블로그를 하면서 힘을 주신분 중 한분이십니다.
    잊지 않고 찾아주셔서 이루 말할수 없이 기쁘답니다.
    자주 찾아뵐게요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 주일 되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    맛나 보여 담아갑니다.
    꼭 만들어보셔요.
    든든한 옥수수빵이랍니다.(^^)