*제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵

    수제호두파이 2011. 1. 4. 06:30

     

     

     

    대형마트 안에 왜 유명한 제과점 있지요?

    진열되어있는 롤케이크 중 빛깔이 고운 녹차 롤 케이크!

    지나칠 때면 늘 아직도 안 만들고 있는 나를 자책하며

    태우지 않고 저 빛깔을 유지할 수 있을까?

    많이 망설이다 드디어 덤벼봤습니다.

    세상에나!

    이리 쉬운 줄 누가 알았겠습니까?

    제가 쉽게 만드는 법 알려드릴게요.

     

     

     

    계란 4개를 잘 먼저 핸드믹서로 풀어줍니다.->설탕을 나눠 넣어주면서 계속 고속에서 돌려줍니다.->

    되직하게 거품이 나면 박력분전분, 녹차가루를 체에 2~3번 내려 넣어주고->

     

     

     

    중탕한 버터우유를 넣어 온도가 내려가면 한 주걱 반죽을 넣고 잘 섞은 후->

    본 반죽에 부어주고 퍼올리듯이 살살 거품이 꺼지지 않게 퍼올려 섞어줍니다.

    (반죽이 꺼지지않게 하려면 따로 반죽을 덜어서 버터와 우유에 섞어주는 게 중요합니다.)

    팬에 부어준 후 스크레퍼로 평평하게 해 줍니다.

     

     

     

    예열된 오븐 220도에서 8분간 구워주어서 나온 모습입니다.

    유산지를 팬에 깔고 하는 것이 보통이나 저는 실리콘 페이퍼를 깔고 옆도 실리콘페이퍼를 대줍니다.

    달라붙지도 타지도 않아 너무 좋습니다.

    다 구워진 시트를 실리콘 페이퍼 위에 올린 그대로

    식탁 유리에 올려놓고 자리를 이동시켜주면

    찬 유리로 옮겨 다니면서 빨리 식힐 수 있더군요.

     


     

     

    <녹차 생크림 만들기>

     

     

     

    생크림 200g에 녹차가루 3g을 넣고 핸드믹서로 약 10분 정도 믹싱해 줍니다.

    (저는 가당 크림을 사용해서 설탕을 따로 넣어주지 않았습니다.)

     


     

    <롤 케이크 말기>

     

     

     

    잘 말아지도록 살짝 빵칼로 줄을 그어 주었습니다.

    식힌 녹차 시트에 생크림을 발라주되 위에 2cm 정도는 발라주지 않습니다.

     

     

     

    밀대를 안쪽에 대고 밀어주면서 말아주면 잘 말아집니다.

     

     

     

    저는 선물을 굳이 사서 선물하지 않고 이렇게 만들어서 선물을 주로 하기 때문에

    상자도 구입해 놓은 것이 있어 담아보았습니다.

    파는 것처럼 보이시나요? ㅎㅎ

    그러면 영광이고요.

     

     

     

     

     

    냉장고에 넣어둔 케이크가 더욱 촉촉하답니다.

    상자에 담아 보았습니다.

    선물용으로도 손색이 없을 것 같습니다.

    여기까지 빛깔도 은은한 녹차 롤 케이크이었습니다.

    부드럽고 촉촉하면서 녹차향이 그리우시다면

    녹차 롤 케이크만들어 보셔요.

    참 쉬죠~~~ 잉!

     

    새해 복 많이 많이 받으시고

    지금 보다 더 부자 되세요!

     

     

     

     

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    어머............~!!! 이건 다 어디서 배우셨데요~!!! ㅋㅋㅋ
    정말 넋을 놓고 보게되요~!!!ㅎㅎ

    파는제품 보다 더 훌륭합니다.^^
    역시... 호두파이님 짱~!!!^^

    감사히 보고 갑니다.^^
    행복한 하루 되세요~!!!^^
    롤케익이 쉬우면서 좀 폼나 보인답니다.
    제가 생각해도 파는것보다 더 부드럽고 잘 만들었더라구요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    자화자찬이었습니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    오늘도 파이님의 행복한 빵~ 잘 보고 느끼고 먹어보고 갑니당.ㅎㅎ
    새해에도 늘 건강하시고 사랑과 행복이 가득한 빵 보여주세요.화이팅요~~!
    준이를 비롯해 가족 모두 건강하시고 복 받는 해 되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon19.gif" value="허걱" /> 이게 쉬어요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    역시 대단하십니다.
    부드러워 더욱 좋을 것 같습니다
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon15.gif" value="쵝오" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon46.gif" value="하하" />하 네 쉬워요.
    시작이 어렵지 일단 시작하면 쉽답니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    올한해 열심히 좋은곳 올려주세요.
    비싸지않고 늘 맛있고 푸짐한곳 눈요기 잘 하고 있습니다.
    더 부자되세요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    파는 제품보다 더 맛있어 보여요~!!!
    쉽다고 하시는데, 제가 봤을땐 어려운..ㅠㅠ
    올해는 저도 열심히 한번 빵만들기 공부를 해봐야겠습니다..
    다시 한번 늘 건강하시고 새해 복 많이 받으세요~!!^^
    설탕값에 이어 줄줄이 인상된답니다.
    올해는 뻘쭘곰님 많은 가족들 간식은 직접 만들어 해결 해야 될듯싶네요.
    제가 도와드릴게요.
    아자 아자 뻘쭘곰님 빵만들기 도전<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    엄마 엄마 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/8.gif" value="파이팅" /> 소리 들리시죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    호두파이사랑님 새해인사가 좀 늦었네요~~ ^^
    새해 복 많이 받으시고 건강하고 행복하셨으면 해요~~

    녹차롤케익 색깔이 참 고와요~~
    mawon님 감사합니다.
    웃음의 효능 잘 활용할게요.
    웃으면 복이온다지요.
    웃는 일 가득한 날 되자구요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    저도 가끔 음식할때 그냥 녹차가루를 잘 이용하곤 했는데요~~~
    좋은 정보감사드려요! ^^

    - 심평원 임시 블로그지기 Design Park -
    녹차롤케익이네요.
    답방이 너무 늦었습니다.
    죄송해요~~
    아침부터 부지런을 떨었는데
    오늘은 포스팅이없네요...

    파이님1제건강 걱정해주셔서 정말 고맙습니다.
    파이님도 홧팅이니다. *^^*
    집에 돌아온 아이들에게 주면 딱이겠네요.

    만들기는 힘들고,,,

    그냥 그림으로 보고 맘으로...

    즐거운 날 되세요.
    핸드믹서와 쿠키팬 시트지만 있으면 만들수 있는데 아쉽네요.
    또 눈요기만 시켜드리네요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    행복하세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    글을 읽으면서 사진을 보는 순간
    파는것과 똑같이 만들었나 했어요 ㅎㅎㅎㅎ
    직접 만들었구나 싶으니 너무 부럽네요 이렇게 파는것처럼 잘 만들어
    선물할수있으니 ㅎㅎ
    전아직 예쁘게 안되더라구요 ㅎㅎㅎ 역시 내공이 필요한듯싶어요 ㅎㅎㅎ
    유산지보다 실리콘시트지 깔고 해보셔요.
    솜씨 좋으신분이니 잘하시리라 믿습니다.
    새해 복 많이 받으세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    만들어 먹는 롤케익
    눈으로 보기도 좋아보이네요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />꿀꺽
    제과점 멀리한지도 오래되었네요.
    영지님 오시면 아차 몸에 좋은 버섯 반찬 자주해줘야지 한답니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    저는 빵순이라,,빵을 보면 행복하다고할까나..<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    저 크림을 보라,,<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon26.gif" value="ㅎ" />정말루 맛나겠어여<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />죤밤 보내셔요....<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    감사합니다.
    우리집에도 빵돌이가 있어 취미생활겸 이렇게 만들고 산답니다.
    늘 행복하세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    엄훠나~권양 참말로 판매중인 녹차롤케익인줄 알았습니다 깜놀!!@@ㅎㅎ
    어찌이리 솜씨가 좋으셔요~아긍~
    감사합니다. 쌩큐<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    아침부터 군침이 ㅎ
    울식구들도 이거 좋아하는데..
    잘 보고 갑니다^^*
    달빛님 빵만들기 도전<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    롤 케익의 절단면을 보니 태극모양이 나와 정말 예쁘기도 하고
    맛 또한 좋아보입니다
    점심시간이 다가오는데 점심 맛나게 드시고 좋은시간 되세요
    롤케익이 부드럽지요.
    잘 지내시죠<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon59.gif" value="?" />
    올 한해 복 많이 받으세요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    저도 빵 너무좋아하는데 너무 맛있을꺼 같아요
    반갑습니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    건강함이 느껴지네요

    전문가의 솜씨가 느껴지네요^^*
    에구 아닙니다.
    감사합니다. 쌩큐<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon23.gif" value="^-^" />
    집에서 이렇게 하시는거에요?
    정말 대단하세요~~
    부럽습니다.
    롤케익은 비교적 만드는게 간단하지만 좀 폼나보이지요<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />
    잘 봐주셔서 감사합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />
    와~~ 제빵점 하셨어요?
    빵은 그리 즐겨 먹지 않지만 이런 정성이면 막 먹고싶은 욕구가 생길꺼같아요.
    취미로 아들 간식 만들면서 제 블방에 오신분들도 만들어 보시라고 올리는 거랍니다.
    시그너스님 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon5.gif" value="방가" />워요.*<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon30.gif" value="^^" />*
    호두파이님의 아이들은 정말 행운아입니다..
    맛나는 간식에 얼마나 좋을까....

    보기에는 어려워 보이는데... 아직 제빵 도전 못하고 있는데...
    뭘 가장 먼저 시작하면 좋을까요???

    호두파이님.. 그간 잘 지내셨는지요...
    감기조심하시고.. 오늘도 행복한 하루 되세요..
    답글이 늦어 죄송해요.
    제과 제빵중 제일 쉬운것은 쿠키 만들기 입니다.
    쿠키팬과 쿠키팬위에 깔고 구울 테프론시트지와 거품기, 박력분, 바닐라향, 설탕, 계란만 있어도
    쿠키를 누구나 구울수 있답니다.
    제 블방 카테고리에서 제과 제빵을 클릭해서 보셔요.
    <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon12.gif" value="즐" />거운 베이킹이 되는날까지 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/8.gif" value="파이팅" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon54.gif" value="!" />