*제과제빵,요리,떡케익방/발효빵

    수제호두파이 2011. 2. 7. 07:00

     

     

     

    설 명절 잘 지내셨지요?

    설 준비로 언니와 만나 장을 보았는데 언니가 삶아서 고이 보관해둔 쑥을 주길래

    국도 끓이고 건강빵도 만들었답니다.

    건강빵 재료로 무얼 넣고 만들었는지 보실래요?

     

     

     

     강력분 200g, 우리밀 통밀가루 100g, 드라이이스트 6g, 설탕 25g, 소금 4g,

    버터 35g, 유기농 두유 170g, 계란 1개, 삶은 쑥 50g

     

     

     

    강력분과 통밀가루는 체치고 탈지분유, 인스턴트 드라이이스트, 소금, 설탕은 각각 떨어뜨려 섞어줍니다. 여기에 두유와 계란을 잘 섞어 반죽을 해 한 덩어리가 되면->실온에 둔 말랑한 버터를 넣고 글루텐이 형성될 때까지 치대 줍니다.->1차 발효 50분(저는 제빵기를 이용해 1차 발효까지 하고 나온 반죽을 사용했습니다.)

     

     

     

    길게 밀어 꾹꾹 눌러주면서 마무리는 꼭꼭 집어주어 풀리지 않게 파운드 틀에 넣어주고

    남 은반 죽을 3개로 나눠 사이를 띄우고 넣어 주었습니다.

     

     

     

    가위로 잘 익도록 잘라주었습니다.

     

     

     

    예열된 오븐 180도에서 25분간 구워주었습니다.

     

    향이 솔~~~ 솔 나네요.

     

     

     

    이 이쁘게 보이지요?

    다음번에는 더 넣어주어야겠어요.

     

     

     

    딸기잼도 발라주니 더욱 맛있네요!

     

     

     

    오랜만에 집안에 빵 냄새를 풍겼네요!

    시몬 빵은 아니지만 빵 봉지가 있어 넣었습니다.

    사실 빵 만드는 것은 팔이 덜 아파요.

    제빵기가 반죽을 해주니 말입니다.

    남편은 그래도 쉬라고 말리네요.

    좋아하는 것은 그래도 해야지요?

    빵을 아예 못 만들면 사다라도 주겠지만

    제빵기까지 있으면서 사다 먹으면 그건 좀...

    파는 게 별거 있나요?

    입맛에 맞게 좋은 재료로 만들면 그게 원하는 먹고 싶은 빵이지요!

     

    건강한 해 되세요!!!!

     

     

     

     

     

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    수제호두파이님~~!!
    오랫만의 포스팅이네요^^. 설명절은 잘 보내셨지요.
    파는것 사 먹는거보다는 내손으로 만든것이 큰 의미의 맛을 플러스해주는 묘미이지요^^.
    노래바치님 (방가)워요.
    멋진요리 찾아뵙지 못해 죄송했어요.
    냉큼 달려갑니다.
    뜻깊은 해 되세요(!)
    어멋(~)
    울 호두(파이)님(~)
    너무너무 오랫만이예요(~) (^^)
    설 연휴 잘 보내셨찌요(?)(?)(?)(^^)

    쑥빵이라(~)
    마마는 연휴동안 빵만들다가 그만... (^^):;;
    아무도 못먹었습니다(~) (ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    울 호두(파이)님께 빵 좀 배워야겠네요(~) (ㅋ)(ㅋ)

    울 호두(파이)님(~)
    이번 한 주도 신(~)나는 한 주 보내셔요(~)
    설 준비로 솜씨 발휘 많이하셨으리라 믿어 의심치 않습니다.
    (허걱)(?) 빵까지(?)
    초긴장되네요.(ㅎㅎ)
    반갑습니다. 제가 도움이 된다면 기꺼이.
    마마 불러만 주시와요.
    짜잔 총알같이 나타날게요.
    오늘도 해피한날 되세요(!)
    드디어 빵을 만드셨군요.

    한 겨울에 먹는 쑥빵이라(~)

    색다른 맛일 것 같아요.

    주부의 지혜가 느껴집니다.

    저도 먹고 싶어요. 쑥빵(!)

    (즐)거운 하루 되세요.
    하고싶은 일은 지치지가 않네요(!)
    늘 감사하고 반갑습니다.
    필리핀의 야경에 반하고 왔습니다.
    행복하세요(!)
    쑥향이 가득 들어있는 쑥빵~
    우유 한잔에 딸기쨈 바른 쑥빵 세조각~!
    아침 식사 끝 입니다. ^^*
    더 행복한 2월 되세요~
    봄 날씨처럼 정말 따뜻한 날입니다.
    딸기들은 잘 있지요(?)
    쑥이 건강에 최고이지요...
    딸기잼에 발라...
    커피랑 함께...
    아.. 시장한 아침에
    너무 맛있는걸 올려 주셨군요...
    즐거운 하루 되세요^^
    옥이님도 봄에 쑥 많이 저장해 두었다가 요리에 활용해서 올려주세요.
    올 한해도 (파이팅)입니다.(^^)
    향긋한 쑥냄새에 고소한 빵냄새가 한꺼번에~~
    넘 좋은데요~~빵을 즐기지않는 사람이지만 쑥이 들어갔다는 말에~~
    한 조각 먹고싶은 맘이 굴뚝이랍니다..
    설연휴 잘 보내셨지요~~?ㅎㅎㅎㅎ
    설은 어디서 보내셨나요(?)
    혹시 한국은 다녀가셨나요(?)
    미국의 설은 남다른가요(?)
    그린 레이크님 오시니 물어볼게 많네요.(ㅎㅎ)
    저는 맏며느리라 차례도 지내고 시댁식구들이 와서 수다도 떨고 지냈답니다.
    올 한해도 멋진요리 (파이팅)입니다.(^^)
    수제님 .구정에 많이 힘들었지요? 반가운 맘으로 포스팅보며
    온정성이 집안에 쑥향기는 새 봄 느낌으로 풍겨 사람사는 맛을 느끼게 합니다. ㅎㅎ
    어제는 이청리시인님 글 읽다 잠이들었지요(!)
    성산포 바다 사진을 책의 흑백사진을 보며 직접보면 어떨까 생각해봤답니다.
    봄은 제주에서부터 알려주지요.
    봄을 알리는 이쁜 사진들도 올려주세요(!)
    건강이 최고인거 아시죠(?)
    고마워라 .수제님 .ㅎㅎ
    언제 기회를 만들어 우리 만나요.. ㅎ 아픔없이 건강하게 우리 아끼며 살아요 .. 수제님 ㅎ
    저도 만나뵙고 싶답니다.
    아이들 다 키워놓고 여유있으면 꼭 찾아뵐게요.(^^)
    건강쑥빵~참으로 좋습니다 후후~ 쑥향이 코끝에 감도는것 같아요..봄은 빵을 통해서도 오고있군요^^우훗~
    활기찬 한 주 시작하셔요~팟팅!!
    권양님 블로그의 인기상승을 보면 곧 만화가로 대성하심을 느낄수 있답니다.
    올 한해 멋진 소식 들려주세요(!)
    봄이되니...쑥이 생각나네요...ㅎ
    쑥떡....이 이젠 쑥빵으로...
    세원은 어쩔수 없습니다..ㅋ
    봄이 오면 쑥을 많이 저장해 두어야겠어요.
    오늘도 쑥국을 끓였는데 건강을 먹는 느낌으로 너무 좋았습니다.
    행복한 한해 되세요(!)
    보기만 해도 싱그러움과 고소함이 가득합니다.^^
    호두파이님~ 명절 잘 보내셨나요..? ^^
    2011년 행복 가득하시고..
    소망하는 모든 일 성취시길 기원합니다.^^

    행복한 한주 되세요~^^*
    팔이 아파서 고생은 했어도 잘 지냈어요.
    혜진님 올해는 좋은 소식 꼭 전해주세요(!)
    잘 보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요.^^
    반갑습니다.
    그리고 감사 감사합니다.(*.*)
    맛있겠어요. 저희집도 빵순빵돌이들인데, 빵엄청 좋아해서요. ㅋ 좋은하루 되세요~^^
    두부부가 함께 찍은 사진 너무 보기 좋아요.*(^^)*
    올 한해도 뜻하시는바 꼭 이루시고
    두분 행복하세요(!)(^^)
    많이 나았나요?아프지 마세요.
    살살 아끼면서 하세요.
    이름을 보는 순간 반가웠어요. ㅎㅎ
    고마워요.
    올 구정에는 남편이 거의 다 도와 주었어요.
    꽃자리님도 올 한해 건강 잘 챙기세요(!)
    쑥빵이라,.. 향긋한 쑥내음에,,, 봄이 우리곁에 살포시 다가오는것 같아요
    엇그제 스타님이 보내주신 귤로 귤쨈을 만들었는데,.
    퇴근길에 우유식빵이라도...사야겠어요. ㅎㅎ
    저도 귤쨈 어제 만들었는데 내일 올리려구요.(ㅎㅎ)
    우리 통했네요.
    귤쨈 정말 맛있지요(?)
    쑥은 제가 좋아하고요. 준이는 딸기잼에...
    맛나는 웰빙빵이로군요. 이번 주도 화이팅하셔요~~!
    엄마 아빠의 사랑을 먹고 자라는 준이(!)
    올 한해 가족 모두 건강하시고 행복하세요(!)
    으 오랫만에 빵냄새가 구수한 데요 (ㅎㅎ)
    명절도 잘지내셨구요 (^^)
    잘보고갑니다 포근한밤되세요 (~)(~)
    명절에 제사도 지내고 일이 많아 팔도 아프고 푹 쉬었답니다.
    하나비님 (방가)워요.
    영화도 보시고 여유있는 명절 되셨으리라 짐작됩니다.
    편안한 밤 되세요.(^^)
    쑥향만 맡아도 건강해질것 같아요~
    밤이 깊어 갑니다.
    편한밤 되세요. ^^
    건강하시지요(?)
    새벽까지 안 주무시네요.
    건강 챙기면서 하세요(!)(^^)
    쑥이 들어간 빵 처음 보네요
    그래도 쉬엄 쉬엄 하세요
    아셨죠
    넵(!)
    잘 지내지요(?)
    저는 딸기쨈 안바르고 그냥 먹어도 맛있겠습니다.
    아침에 따뜻한 아메리카노에 건강빵한조각 생각만해도 쥑입니다.
    (ㅎㅎ)역시 맛집 블로그님은 틀리다니깐요.(^^)
    잘 지내시시죠(?) 포스팅이 없네요(~)
    저도 요즘 너무 피곤해서.... 포스팅도 안하구(~) 무기력해져서....
    있는 사진도 정리가 안되서 안올리고 있네요(~)

    열심히 하시는 분들은 참 대단한거 같아요(~)
    비밀댓글입니다