*제과제빵,요리,떡케익방/발효빵

    수제호두파이 2011. 2. 22. 18:45

     

     

     

    좀 더 색다른 식빵을 만들어 보고 싶어서

    녹차가루와 시나몬을 이용해 시나몬 녹차 롤 식빵을 만들어봤습니다.

    녹차 호떡을 만들어도 빛깔이 이쁘지만 이렇게 설탕과 계핏가루를 넣어

    돌돌 말아주는 롤 식빵을 만드니 녹차향시나몬향이 이렇게 좋을 수가 없네요.

    녹차향과 시나몬향 맡으러 가볼까요?

     

     

     

     재료&만들기:

     

    강력분300g+녹차가루2ts는 체치고

     드라이이스트6g, 설탕 20g, 소금 4g은 서로 닫지 않게 골고루 섞는다. 여기에 따뜻하게 데운 우유200g+풀은 계란 한 개를 넣어 반죽을 해 한 덩어리가 되면→버터 30g을 넣어 글루텐이 형성될 때까지 치대 준다.→1차 발효까지 하고 나온 반죽을 둥글린 뒤 비닐을 씌워 실온에 15분간 중간발효시킨다.

     

     

     

    →덧밀가루를 묻혀 밀대로 밀어(20 cmx30 cm) 설탕 30g과 계핏가루 1/2ts를 잘 섞은 후체에 뿌린 후 아래에서→위로 돌돌 말아 끝마무리를 꼭꼭 집어준다.

    틀에 넣고 따뜻한 곳에서 50분간 2차발효

    →2차 발효가 다 되었으면 계란 물칠을 해준다.

     

     

     

    →미리 예열해 놓은 오븐 180도에서 25분간 구워주면 완성.

     

     

     

    흑설탕계피가루를 뿌려주어 모양을 내주었네요.

     

     

     

    녹차향이 은은하게 입안 가득 퍼지면서 계피향까지 더해져 정말 맛있는 식빵이 나왔습니다.

     

     

     

    낱개 포장을 해서 타파 통에 담아 놓으니 한 봉지씩 꺼내다 먹습니다.

     

     

     

     

    녹차 식빵도 먹고 시나몬 식빵 먹는 느낌입니다.

    발효빵인데도 꼭 부드러운 카스텔라를 먹는 보드라운 감촉이 느껴집니다.

    녹차 식빵과 시나몬빵을 동시에 다 먹어볼 수 있어 정말 좋습니다.

    단 음식을 별로 안 좋아해서 계핏가루와 설탕을 적게 넣어주었는데

    모양이 더 진하게 내고 싶거나 달은 빵을 원하신다면

    계피와 설탕을 더 넣어 주고 돌돌 말아주면 된답니다.

    여기까지 안 돌아가는 머리 두 번 굴려 만든 녹차 시나몬 롤 식빵이었습니다.ㅎㅎ

     

    행복하세요!

     

     

     

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    케피를 넣어 만든빵 시나몬 빵 이름도 이쁜데요 향이나느것같아요 솔솔 ^(ㅎ)^
    맛있게 먹고갑니다 ... 포근한밤되세요 (!)(!)
    제가 너무 뜸하게 올려 만나뵙기 힘들지요(?)
    (방가)워요. 하나비님(!)
    녹차식빵이라부르면 시나몬 식빵이 서운해할거 같아 둘을 합해서
    이름을 지었어요. 빵은 어케 만들겠는데 이름붙이기가 좀 힘들어요.
    편한밤 되세요(!)(^^)
    자꾸 추천하고 붙잡아서
    추천 햇습니다..
    빵굽는 냄새가 솔솔 바람타고
    날아오네요 ...
    (흐흐흐) 잡고 안놔준거 아셨네요.(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
    포도가 급 땡기네요.
    올 한해 왕(대박)나세요(!)(^^)
    이 빵은 누가 드실까요?
    매일매일 그 많은 빵을 다 만드시고....장인의 냄새가 납니다.
    장인이지요.ㅎㅎㅎㅎ
    울아들이 하루라도 안만들면 사먹는답니다.
    1주일에 한두번 밖에 못올리고 있네요.
    아직도 팔이 좀 그래요.
    자주뵙고 싶은데 말입니다.
    (즐)거운 저녁시간되세요(!)(^^)
    맛있는 롤 식빵이네요.

    부드러운 식빵을 먹고 싶어요.

    계란을 많이 넣으면 부드러워지나요?
    물대신 우유를 넣으면 더 부드러운 것 같아요.
    식빵은 반죽이 된것보다 좀 질은듯한 반죽이 빵이 한결 더 부드러워요.
    행복한 날 되세요(!)
    두마리 토끼를 다잡으신 수제호두파이님 멋쟁이~후훗~ 녹차 시나몬 롤식빵에 따스한 우유한잔 곁들이고 갑니다.
    권양님 다이어트 성공하시면 알려주세요.
    좀 따라하게요.(^^)
    식빵도 저렇게 포장하여 선물하면 좋겠어요~~
    새로운 녹차시나몬빵, 어떤 맛인지 궁금해요!!
    빵에서는 녹차향이나고 가운데를 씹으면 계피맛이 난답니다.
    오늘도 (파이팅)(!)(!)(!)(!)
    저도 녹차향이 은은하게 나는 이식빵에
    커피한잔 하고프네요 ㅎㅎ
    요즘 계속 식빵 사먹고있었는데 ㅎㅎㅎㅎㅎ
    아무래도 만들어봐야겟어여 ㅎㅎ
    솔바람님 이라면 맛있는 식빵 만드실거에요.
    맛있는 베이킹하세요(!)
    녹차가루가 들어가서 색감도 상큼한데요~
    녹차가 좋다지요(!)
    깔끔한 녹차맛이 느껴지는 듯 한 빵이네요
    따끈한 우유한잔과 함께 간식으로 먹으면 참 좋을 듯 합니다.
    호두파이님 오후시간도 포근하세요^^
    정말 낮에는 봄을 느낄수 있어요.
    햇살이 참 좋아요.
    늘 행복하세요(!)(^^)
    저는 녹차들은 빵은 잘 안먹는데 시나몬은 엄청 좋아해요!!!^^
    향긋하니 맛있을 것 같아요~~!! 먹어보고 싶습니다.ㅎㅎ
    녹차는 빛깔을 내주고 맛은 역시 시나몬 계피향이 좋아요.
    오늘도 (파이팅)입니다.(^^)
    크게 들어간 롤 모양이 ㅎㅎ 녹빛과 어울어져 먹음직해 보입니다. ㅎ
    녹차의 매력에 빠져있는 건강천사이지요 ㅎ
    언제또 다른곳에 빠져질지는 모르지만 현재 녹색의 유혹만은 오래가는 것 같습니다 :)
    건강을 책임지시는 천사님은 역시 녹차의 효능을 알아서 일거에요.
    늘 감사해요.*(^^)*
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    어제 글이 있으셨네요... 제가 요즘 포스팅을 자주 안해서..ㅠ.ㅠ

    개인적으로 시나몬 향을 너무 좋아합니다.^^
    시나몬 롤빵.. 보기만 해도 먹음직스러워요..^^
    아...........! 커피랑 먹음 딱....~!!!! ^^

    한참을 보다 갑니다.^^
    편안한 저녁시간 되세요~^^*
    화이팅~!!!^^*
    제가 어쩐지 혜진님 글을 못봐서 오늘 가봤더니 없으셨더라구요.
    많이 바쁘셨나봅니다.
    늘 좋은일만 가득하시길 바래요.(^^)
    감사합니다~~~ 호두파이님~~^^*
    감기 유의하세요~~!^^*
    한번에 두가지 느낌으로 먹는 식빵이네요(~)
    좋은 아이디어 내시느라고 수고 많으셨어요(~)(ㅎㅎ)
    두가지 맛을 느낄수 있어 좋았습니다.
    좋은날 이어가세요(!)(^^)
    옆에서 아들 "맛있겠다 맛있겠다"난리입니다
    수제님 옆집에 살고 싶어요
    빵 굽는 냄새라도 맡으면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ
    저도 꽃항아리님 곁에 살고파요.
    고추장, 된장 청국장의 구수한 발효 냄새 맡으면서 살고싶답니다.ㅎㅎ
    울 아들 딸 다 잘 있지요?
    개학이 얼마 안남았네요!
    아무래도 호두파이님의 빵맛을보러 찾아가야할까봐요~
    대단하시네요. 포장까지 깔끔하게 하니 제과점에서 사는 것과 전혀... 맛나겠어요.
    맛있겠다,,빵순이가 지나가는길 구경하고 갑니다..(^^)*
    ㅎㅎ 언제나 먹음직 스럽게 만들어 주셔서 감사 합니다,
    저는 만들줄은 모르기엫ㅎ
    눈으로 맘껏 먹고 가요..
    .
    (파이)님(~)(!)
    오랜만이네요.

    바람이 쌀쌀하게 느껴지는. 스산한날,
    커피한잔 내려서 갓 구워낸 빵이랑
    먹고파요.(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    에구(~)(!)
    맛 있겠다.
    언제나 느끼는 것이지만 솜씨 부러워요.
    잠시 다녀 갑니다.

    (방가)워요. 희야님(!)
    가끔씩 희야님이 그립답니다.
    요즘 어딜 다녀오셨나(?) 궁금하네요.
    늘 행복하세요.(^^)