*제과제빵,요리,떡케익방/요리

    수제호두파이 2011. 11. 22. 09:14

     

     

     

     

    주말에 남편과 둘이서 김장김치와 백김치를 담았습니다. 배추 물 빠지게 엎어주고 무씻어주고 야채 썰어주고통다 날라다주고 혼자서는 엄두도 못 내지요. 힘써주는 사람이 있어 좋았고 이제는 안 먹어도 바라만 봐도 배부를 거 같습니다. 김장 준비할 때 깻잎도 준비했습니다.

     

     

     

    해마다 장아찌를 만들어 먹었는데, 올해는 깻잎장아찌를 만들지 못내 아쉬웠거든요. 마트에서이틀간 반액 세일을 해서 5천 원(50 속) 어치를 사 가지고 왔습니다.

     

    작년과 만드는 방법이 다르게 올케가 알려준대로 2가지 재료로 만들어보기로 했는데 매실주스를 넣고 만든다는 게 좀 꺼려지기도 하고 해서 2천 원어치만 이 방법으로 담아보았습니다.(20 속) 집에서 담근 매실주스가 아닌 시중에서 파는 매실쥬스입니다.

     

     

     

    깻잎은 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 빼줍니다. 물기가 남아있지 않게 탁탁 털어주세요.

     

    매실주스 2컵과 진간장 2컵을 병에 넣어주었습니다.

    매실쥬스:진간장=1:1 의 비율로 넣어만 주면 깻잎장아찌 완성입니다

    너무 간단하고 쉽죠~~~잉!

     

     

     

    처음 담자마자 먹어봤더니 그냥 짠 장아찌 같았는데3일이 지나 다시 먹어보니 짜지도 않고너무 너무 만들기 쉬운 깻잎장아찌!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    깻잎의 초록색이 3일이 지나 갈색으로 변했습니다.맛도 익어갑니다.

     

     

    아직 깻잎장아찌 안담으셨다면 저같이 한번 만들어보셔요.

     

    호기심반 기대반 걱정반으로 만들어본 깻잎 장아찌!참 편하고 먹을만합니다.

     

    밑반찬으로 깻잎장아찌 제격이지요!(색이 변하면 냉장보관해서 드시고 절대 장아찌 담았던 국물에 새깻잎을 넣고 다시 만들지마세요.)

    위에 소개한 깻잎 장아찌는 소량의 깻잎장아찌 만들때 좋을거 같다는 생각입니다.

     

    전에 올렸던 다른 방법을 보시려면(저는 이방법이 더 좋아요.)

    http://blog.daum.net/wnpie/134

     

     

    깻잎 을 이렇게 담구ㅏ먹으면 맛있을것같아요 ㅎ
    쉽게 보이는데 따라해볼까요 ㅎㅎ
    행복한날되세요^^
    이방법은 주위에서도 아시는 분이 없더라구요.
    깻잎장아찌 먹고 싶을때 쉽게 해 먹는 방법일것 같네요.
    기분 좋은일 많은 날 되세요.(^^)
    여름에 아는 분께서 매실액을 많아 가져다 주신 것이 남았는데 자료 올려주신 대로 해봐야겠네요. 감사합니다.
    흰솜님, 저도 매실을 담아 매실액기스는 있으나
    제가 올린 매실은 시중에서 파는 매실쥬스입니다.
    참고하세요.(^^)
    좋은 하루 되세요. 행복은 나를 기다려 주지 않습니다. 내가 행복을 찾아야 합니니다. 오을 하루 행복을 찾아 누리시기 바래요
    정말 신기하네요...
    저도 기회되면 만들어 보고싶은데요~~
    깻잎향이 여기까지풍기는것 같습니다.
    연리지도 잘 보고갑니다.
    잘 하시는군요(~)(!)

    요리에 멋진 아이디어
    (즐)감합니다.

    행보한 시간 되시길 바랍니다(*.*)
    우와 초간단으로 만들 수 있는 방법인데요
    저도 만들수 있겠는데요
    좋은 하루 되세요. 행복은 나를 기다려 주지 않습니다. 내가 행복을 찾아야 합니니다. 오을 하루 행복을 찾아 누리시기 바래요
    행복을 찾았더니 좋은 결과가 있어 행복을 찾았습니다.
    좋은 말씀 감사합니다.(^^)
    맞아요. 맛있을거예요. 끓이지 않고 그냥 넣는것이 맛있다고 하던군요...지도 다시 하려고요...(ㅋ)
    저 지금 고추장 담았어요.(ㅎㅎ)
    봄에 조금 시험(삼)아 담았는데 성공해서
    오늘 다시 양을 늘려 담았답니다.
    추카해줄꺼죠(?)(ㅎㅎ)
    한나님은 도사니까 처음 담는 제심정 이해하시리라 믿습니다요.
    깻잎장아찌 담그는법이 너무 슀네요...잘기억 했다가 담가보겠습니다..
    이렇게 만드는 방법도 있었네요.
    요리의 세계는 무한(~)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    언제 맛 들면 더운밥 해서 주실거죠.
    기대 합니다.(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    풍성한 (파이)님 블로그에서 요리며,빵이며
    원없이 먹고 들렸다 갑니다.
    (즐)거운날 되시구요 (^^)