*제과제빵,요리,떡케익방/발효빵

    수제호두파이 2011. 11. 23. 13:44

     

     

     

     

    제빵기를 이용해 반죽만 주로 해서 발효빵을 만드는데

    지난번에 일도 많고해서 제빵기에 식빵을 굽고 있는데

    탄 냄새가 진동을 하면서 연기가 심하게 나서 제빵기를 멈추고

    반죽을 빼서 밀어 오븐에 구운 적이 있었답니다.

    고장이면 어떡하나 고심하다

    제빵기 안내책자를 보니 히터에 내용물이 묻어있으면

    탄 냄새가 난다 하여 히터를 보니 밀가루 가루가 묻어있더군요.

    깨끗이 청소를 하고 오늘 다시 도전을 했답니다.

    고장이 아니기를 간절히 바라면서

    그래서 제빵기에 오늘 다시 빵을 굽게 되었답니다.

     

    커피가 들어간 빵이 가끔씩 그리워 커피와 우유를 넣고 제빵기에 식빵을 만들기로 했습니다.

    발효가 끝나고 굽기 시작하는데 왜 이리 떨리는지!

    무사히 탄 냄새가 나면서 연기가 나는 게 아니고

    커피 향이 올라오는데

    감사 감사 두 손을 모아 감사 또 감사했답니다.

    제빵기 고장도 안 나고

    맛있는 커피와 우유를 넣고 만든 식빵을 맛볼 수 있는 흐뭇함까지!

    가슴 조리고 만든 식빵 만들러 갑니다요.

     

     

     

     

    반죽 재료:

    강력분 350g, 우유 190g, 포도씨유 3T, 계란(특) 70g,

    인스턴트 드라이이스트 6g, 설탕 25g, 소금 4g, 인스턴트커피 2t

     

     

     

     

    만들기:

    1. 강력분은 2번 체 쳐준다.

    2. 이스트, 설탕, 소금은 각각 떨어뜨려 섞어주고

    3. 제빵기 반죽통에 체친 밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 포도씨유, 계란, 우유를 넣어준다.

    삐삐 소리 나면 멈춤을 누르고 바로 꺼낸다.

     

     

     

    짜잔 나왔어요. 

     

     

     

     결이 장난이 아닙니다.

     

     

     

     썰어도 보고

     

     

     

     또 썰고

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    울 아들 딸기잼부터 발라먹네요.

    인스턴트커피와 우유를 넣고 만든 커피 우유식빵 또 나만의 레시피가 나왔습니다.

     

    제빵기도 고장이 아니고 커피우유식빵도 먹을 수 있어 흐뭇한 날입니다.

    제빵기로 만들 수 있는 레시피를 또 만들어 건강빵 만들어야겠습니다.

    제빵기 집에서 보관만 하지 마시고

    울 올케언니 꼭꼭 싸매서 고이 모셔두고 있습니다.

    딸 시집가면 준다고...

    점점 더 좋은 반죽기 나오고 있습니다.

    구식 만들어 물려주지 말고

    있을 때 열심히 활용하자고요.

    자 자 꺼내서 우리 아이 간식은 내 손으로 만들어 보자고요.

    커피 향이 온 집안에 퍼지는 날...

     

     

     

     

     

    잘 보고갑니다.
    연리지도 지금 배가 출출하여 빵생각이납니다.
    연리지님 (방가)워요.
    연리지님 글은 우리의 일상생활을 써주셔서 더욱 친근감이 간답니다.
    감기 조심하셔요.(^^)
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    커피향이나는 식빵 너무 맛있겠어요(~)
    아침에 출근길에 커피전문점 앞을 꼭 지나게 되는데 커피향이 장난 아녜요(~)
    그곳 지날때마다 커피빵이 간절히 생각나는데(~) 이렇게 집에서 만들면 옆집 앞집에 커피향이 진동하겠는데요(~)
    커피향 식빵이라니 맛이 궁금하네요~^^
    좋은 하루 되세요. 행복은 나를 기다려 주지 않습니다. 내가 행복을 찾아야 합니니다. 오을 하루 행복을 찾아 누리시기 바래요
    이추운날 따뜻함고 풍성함이 돋보이는 식빵이네요....
    한나님 도시에 오시더니 더 바쁘게 사시는 것 같아요.
    (방가)워요.(^^)
    좋은 하루 되세요. 행복은 나를 기다려 주지 않습니다. 내가 행복을 찾아야 합니니다. 오을 하루 행복을 찾아 누리시기 바래요
    집에서 식빵을 만드시다니... 정말 대단하시네요 ㅎㅎㅎ
    가끔 홈쇼핑에서 제빵기 선전하면서 지름신이 강림하실려고도 하는데
    막상 하기는 겁나더라구요 ㅎㅎㅎ
    바쁠때는 제빵기에 구워 먹는것도 괜찮더라구요.
    단점은 1차, 2차, 3차발효까지 하는 시간 모두 합해서 3시간40분 정도 되어야 식빵이 완성된다는 점이지요.
    그래서 저는 반죽코스만 거의 이용하고1시간 5분.
    밀어서 2차발효는 따로해서 굽는답니다.
    그러면 시간이 절약되요.(ㅎㅎ)
    방금 구워낸 커피식빵 한쪽이 생각나네요. 향기까지 퍼지는 듯 합니다. 메리크리스마스!
    야~~ 이거 되냐요?
    저희 집에도 제빵기가 있는데요.
    잘 안되서 통 사용을 안하거든요...
    그렇군요.......
    함 해봐야 겠네요.
    모셔갈께요.
    복이님 반갑습니다.
    제빵기 다시 꺼내 맛있는빵 만들어 공유해요.(^-^)
    님의 집에오면 빵기술 배우고 싶다면서...실천을 못했군요..나이 탓만하고...
    금년에는 시도해서 님처럼 맛잇게 해서 먹고 싶어요...건강하세요..금년에도 우리 좋은 이웃으로.지내요
    (안녕)하세요(?)
    전에 조선호텔에 근무하셨던 샤론님이시네요.(^^)
    올한해도 건강하시고 행복한 날 되시길 바랍니다.
    자주뵈요.(^-^)
    우와 진짜 맛있겠당~!
    무비데이,쿠키데이,세계 당뇨병의 날,보람되고 행복하게 보내세요^_^(파이팅)
    잘보고 갑니다 (짱)
    공감하고 갑니다(~)(~)(~)