더진도천년초.와송

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장어 된장국 과 갈치조림

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2021. 3. 11.


























봄은 봄이다
둘러보니 겨우내 움추렸던 꽃나무 장미에도 새순이
돋아나고 있다.정리좀 해주고...

오늘 점심은 뭐먹나 하다가냉동보관 중인 장어를
꺼내고 며찰전 숙자 누님이 주신 갈치를 가지고 엄니는 조림을 만든다.

장어 된장국 맛있게 만드는 법은 다들 아시겠지만

첫째

장어 냉동고에서 꺼내 놓고 된장 몇숫가락 물에 ㅍ풀어 팔팔 끓이다가 장어 넣고 파 마늘 넣고 오늘은
봄동을 넣고 끓여 보기로 하고 잘라넣고 집고추장 과 고춧가루 넣고 마저 끓인다.

마지막 으로 전라도 음식에서 절때 빼놓을수 없는
방아잎 말려 놓은것을 넣고 잘드시면 됩니다.

오늘 점심은 엄니랑 장어국 과 갈치조림 입니다.