더진도천년초.와송

진도를 사랑하며 진도것을 사랑하면 누구나 아무나 환영합니다.

31 2022년 07월

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카테고리 없음 여름 민어

여름 민어 라고 했던가... 읍내 매형이 낛시해서 잡아놓은 민어를 손질까지 해서 냉동 보관 하시던거를 시바한테 주셨다... 뱃살 은 회로 뜨라고 하셨다는데...아쉽게도 먹어는.보았는데 냉동보관 해놓은 것을 한번도 손질해서 먹은적이 없는지라 집안 요리사 시바네 큰누나한테 전화를 해도 해본적없단다. 상식적으로 생각한데로 일단 뱃살부분 회로 뜨고... 횟감이 한접시는 나온다 나머지는 지리로 끓여 보기로 하고 무우 썰고 민어 넣고 끓이다가 굵은소금 으로 간을해서 팔팔 끓기시작하면 중불로 줄여 살이 안보일때 까지 마저 끓이면 됩니다.

31 2022년 07월

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26 2022년 07월

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카테고리 없음 결혼을 축하 합니다

언젠가 박사학위 취득했다며 ...축하를 해준듯한데... 2022년 8월14일 결혼을 한다는 내용이 원표형님 한테서 올라온다...원표형님 무쟈게 축하드립니다. 오늘은 중복 초복이 엊그제 갔은데 벌써 중복 이라 모두들 삼계탕 한그릇 드셨나요 ...저는 포산 친구들 밴드에 선우라는 친구가 올려놓은 삼계탕 대신잘먹고... 시바가 훈제오리와 벌때삼겹살 시켜 놓은 냉동식품 으로 저녁에는 먹을예정 입니다. 팔월에는 그러고 보니 많은날이 있겠네요... 아버님기일 벌초 누산네 생일 원표형님 아들 정현이 결혼 정현이 결혼 거듭축하하며 관련 글 모셔옵니다. https://thegoodday.kr/49292

19 2022년 07월

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17 2022년 07월

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16 2022년 07월

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카테고리 없음 황칠나무 엄나무 토종닭 백숙

어제 영산포 장날 사다 냉동보관 하던 토종닭을 꺼내 아이스 박스에 담아 진도행이다. 서두른 탓에 일찍도착이다. 제일먼저 닭을꺼내 핏물제거코저 찬물에 담궈놓고... 엄나무 황칠나무 꺼내 한번 끓여 놓고 마늘 몇개 까고... 엄니는 녹두와 찹쌀을 불려놓고... 둘러보니 와송이잘자라고 참깨도 피어있고 호박도 보인다. 본격적으로 닭을 삶아본다. 제일먼저 핏물뺀 닭과 첫번째 우려낸 황칠나무 와 엄나무 물을 넣고 마는 8쪽 마리당... 굵은소금 마리당 티스푼으로 하나씩 넣고 압력솥으 추가울리기 시작하면 2킬로 이하는 25분 이상은 30분 끓인후 불을 끄면 됩니다. 시간틈틈 녹두 삶고 ... 닭삶아졌으면 마지막으로 녹두와 찹쌀넣고 죽을 끓이면 됩니다. 오후에는 영진네 매형이 줬다며 민어 와 장어 와 그리고 간재미를 ..

15 2022년 07월

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