장흥삼합 전문식당 정남진 만나숯불갈비 장흥 맛집 장흥물축제 여행

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카페와 맛집/전라도 맛집

2019. 8. 3.

            장흥삼합 전문식당 정남진 만나숯불갈비 장흥 맛집 장흥물축제 여행

                          정남진 장흥 물축제는 지난달 7월26일~8월01일까지 열렸습니다.

                        물축제기간중 진행된 프로그램은 살수대첩 거리퍼레이드를 비롯해

                        지상최대의 물싸움 그리고  맨손물고기잡기 등 많은 체험을 하였습니다.

                          그러나 금강산도 식후경이라고 축제기간중 오랫만에 먹었던 장흥삼합

                        을 생각나게 합니다.           


                        맨손 물고기잡기 


                       장흥의 토요시장 주변에는 장흥의 대표적 먹거리인 장흥삼합을 맛볼수 있는 정육점과 

                     식당들을 많이 볼 수 있습니다.        



                          우리도 식육코너를 갖추고 있는 만나 숯불갈비란 식육식당을 찾아 들어갔습니다. 



                          식당안으로 들어서면서 바로 볼 수 있는 것이  키조개관자+표고버섯 그리고

                        장흥한우가 진열된 냉장쇼케이스를 볼 수있어 카메라에 담아 보았습니다.                      


                        그리고 육사시미용 생고기가 들어있는 냉장고도 열어보았습니다. 


                        장흥삼합(키조개관자+표고버섯+장흥한우)이 준비된 상차림입니다. 한우의 부위는

                      살치살, 갈비살 그리고 꽃등심이 준비되었습니다. 입안에서는 먹음직스런 한우를

                      보기만해도 입안에는 군침이 도는 것 같아요.



                        생고기인 육사시미의 소스. 


                         먼저 생고기를 소스에 찍어 맛을 봅니다. 부드럽고 상큼한 맛이 예전에 대구

                       에서 즐겨먹었던 뭉티기(경북지방에서 깍두기처럼 둠성둠성 썰은 생고기)가

                       생각나게 합니다.




                                                  장흥삼합을 구워먹는 불판이 불고기를 구워 먹는 불판을 사용하여

                                       하단에 움푹패인 홈에는 육수를 넣고 키조개 관자와 표고버섯을 넣어 익혀

                                       주고 중앙에는 소고기를 구워 함께 싸먹으면 맛있는 장흥 삼합이 되는 장흥읍

                                       만나숯불갈비 식당입니다.

 


                                                           불판에서 노릇노릇 살치살과 갈빗살, 꽃등심이 구워지면 새콤달콤

                                                미나리초무침이나 소스에 묻혀 한우 삼합을 싸서 먹고 또 먹고 육즙 팡팡한

                                                장흥삼합이 입을 호사하게 만듭니다.
   



                                           콩나물과 잘 어우러진 선지국의 부드러운 선지는 건강에도 좋다니 

                               후르릅~ 커다란 선지도 먹고 국물도 마시고...
    


                                                      식사 마무리는 후식용 냉면과 누릉지, 공기밥으로 대개는

                                              냉면을 택하는군요.

                                              필자는 구수한 누릉지 한그릇을 호로록~ 한그릇 비워냈습니다.

                    

                              


                                                   2019. 7. 26(금) ~ 8.1(목) 7일간 열리는 제12회 정남진 장흥물축제가

                                        장흥 탐진강 및 편백숲 우드랜드 일원에서 펼쳐져 정겨운 재래시장 정남진

                                        토요시장에서 다양한 공연도 접할수 있었습니다.
    


                                             

                                                   장흥 주민들과 관광객들이 함께 어울려 펼쳐졌던 "2019 정남진

                                     장흥물축제 살수대첩" 퍼레이드를 시작으로 '더위야 가라' 여름날 더위를

                                     식혀줄 물싸움도 벌이고 특별한 장흥삼합도 먹었답니다.
                    

    전라남도 장흥 맛집
정남진 만나숯불갈비 - 장흥삼합
영업시간 매일 11:00 ~ 22:00
위치: 전남 장흥군 장흥읍 물레방앗간길 4 (건산리 379-22번지)
전화번호 061-864-1818