순천여행 순천농가맛집 발효 산야초로 만드는 건강한 음식 덕동원

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2018. 4. 17.


      순천여행 순천농가맛집 발효 산야초로 만드는 건강한 음식 덕동원


                          오랫만에 다시 찾아보는 순천의 1박2일 여행입니다. 2~30여년전, 순천에

                        처음 왔을 때, 먹거리가 다양하고 자연과 잘 어울리는 고장이라 느꼈었는데,

                        요즘처럼 개발된 순천에서 옛 적의 맛을 더듬어 볼 수 있을까 하며 농가맛집

                         을 찾아봅니다.


                          송광사와 주암댐이 인근에 있는 덕동마을의 농가맛집 덕동원의 마당에는 

                        많은 항아리들이 있어, 발효 또는 장류가 덕동원 음식의 맛의 원천이라는

                        것을 짐작할 수 있습니다.




                         덕동원은 "6차산업/친환경 농산물생산"과 "농가맛집", 자연한그릇/음식문화

                       그리고 귀농.귀촌교육/농사체험장입니다.



                          순천 특산물인 대갱이와 돼지감자로 만든 향토음식과 100여가지 산야초로 만든 

                       발효엑기스를 이용하여 담근 장아찌의 당귀, 민들레, 쑥, 돼지감자, 마늘종, 땡초고추,

                       탱난, 여주, 매실, 무우등 약이 되는 자연한상 상차림으로 상다리가 휘어질 정도의 

                       짐한 한상의 농가맛집 상차림입니다.
          

                           특히 돼지감자와 여주는 요즘 우리 국민들의 많은 분들이 당뇨로 고생하는 데,

                         이 곳에선 나물이나 짱아지처럼 반찬으로 먹을 수 있습니다. 물론 다른 것들도

                         산야초 등의 약초를 원료로 사용하지만....                      



                          정력에 좋다하여, 많이 찾는다는 대갱이는 운구지라고  부르기도 하는데, 순천만의

                       보물이라고도 합니다. 예전에는 일본으로 수출하여 국내에선 맛을 볼수 없었는데,

                       이젠 우리 식탁에도 올라온다 합니다.


                           대갱이 튀김 강정

                           나물과 장아찌로 맛갈스럽게 차려진 한상차림에서 유독 눈에띄는 대갱이강정이예요.
                       순천만 바다속에 사는 대경이를 말려 튀겨 양념에 버무려 나온 대갱이강정이 구수하

                       서도 꼬들꼬들  씹히는 식감도 좋아요.  
 

                        여느 식당이라면 벽에 메뉴표도 붙어 있을 텐데, 벽에 붙은 자연밥상 설명에서

                     자연한상 1만원, 대갱이 된장전골 1만원, 찐 장아찌 수육한상 1만 8천원 이랍니다.

                     두릅, 고들빼기, 쑥, 당귀 등 100여 가지의 산야초로 만든 발효 진액을 이용하고

                     천연 저염식으로 음식을 차려내는 덕동원 한상차림에 든든하게 식사를 하였습니다.
         

 

                          농가맛집 덕동원은 20인 이상 단체손님만 미리 예약을 받고 상을 차려내는데

                      덕동마을 주민들이 직접 재배한 재료를 사용하여 건강한 먹거리를 차려낸 음식이

                      라고 합니다.  또한 친환경 특산품인 돼지감자차류와 대갱이 볶음고추장 등도 진열

                      되어 있어 구매가 가능합니다. 
       



                                          덕동원 농가맛집
                             위   치 : 전남 순천시 송광면 덕동길 70 (송광면 덕산리 210)
                             연락처 : 061-755-0009