낙엽이 우수수 가슴에 찬바람이 스며들때 생각나서
꼬다리를 오징어와 함께 찜을해서 맥주와 한잔하니.
메말랐던 가슴에 불을 집혀 시린 가슴을 녹혀주는 요리 꼬다리찜.......
점시에 음식을 가득담으면 요리이고.....
조금 에쁘게 담으면 예술이라고 한다.......
오늘은 요리로 채워본다...가득히....
** 무와 감자를 믿에 깔아 놓고 머리를 제거한 동태를
길게 놓고 양념을 넣어 찜을 해봤다..
어느 고기맛을 비할수 있으랴 맛이 꿀맛이었다...
Tip.... 1, 동태 머리자른것,양파반개,마늘세알, 무썰어서 함께넣어 끓여 육수를만들어 놓고....
2, 진간장 미린 갈은 마늘 생강과 적당량의 육수에 꿀이나 물엿 넣고 파 양념을 만들어 놓고..
3, 냄비 밑에 끓여 살아놓은 무,감자를 깔고 동태 얹어양념을 반만넣고 졸인다...
끓기시작하면 국물을 끼얹으며 졸이기시작한 다음 다시 남겨논 간장을 얹으면서 졸인다
이때 오징어를 넣어 한소끔더 졸이면 완성이다......슴슴하니 맛이 좋았고...
4,맨나중에 한30분 졸인다음 준비했던 굵직한 파와 청경채를 넣고 금방불을 끈다....
맛있는 꼬다리찜이 완성되였다,,, 생각보다 엄청 맛이 좋았다....!!!!
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마음이시리고 허전하고 찬바람이 불때.....
뜨거운 멸치육수로 만들 칼국수....바로 이맛이야......
밖에는 주구장창 부슬비는 나리고.....뜨끈한 칼국수로 위로를 받으며
한그릇 뚝딱....모든 시름이 물러가다.....ㅎㅎㅎ
무청으로 시레기 무침 ...역시 이맛이야.....ㅎㅎㅎ
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답글
無常 무취 無味 /, Monolog
주변에서 아는 사람들이 하나 들 사라져가고
젊어서는 청춘은 꿈이었다
인생이란 것이 이런 것이었나
중요한 것도 사소해지네
세월은 약이라더니
이젠 아무런 쓸모도 없네요
빨리는 가네
여름이 무덥고 지루해도 조금 있으면 가을이겠지
눈도 소복히 내리겠지
*
/서리꽃피는나무 poetcorner
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자꾸만 깊어가는 가을의 끝자락
답글
붉게 물든 나무 잎 들은 밤새 떨
어져 겨울을 서서히 준비하고 추
위에 건강 잘 챙기시고 즐거운 휴
일 미소 가득한 행복한 하루 되시
길 바랍니다. -
연말이 가까워오는 11월 중순입니다.
답글
올 한 해도 정리 시작해야 하겠네요.
남은 한 해 늘 건강하시기 바랍니다.
일요일 편안히 쉬시고
새로운 한 주도 활기차게 시작하세요. -
꼬다리 오징어찜, 맛좋아요
답글
약간 강한 바람 불어요
pine님
안녕하세요
ㅇㅇㅇ 以五十步笑百步 글쓴이 지환 함 두빈
싸움터에서 50보 달아난 병사가 100보 달아난 병사를
자기보다 더 많이 달아났기에 비겁하다고 비웃다는 말
좀 낫고 못한 정도의 차이는 있으나 크게 보아서는 본질상 차이가 없음.
건강하고
부자되세요
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안녕하세요 반갑습니다
답글
흘러가는 시내 물처럼
흘러가는 인생 바위 돌에 부딪히면 비켜 흐르면 좋습니다
마른땅 만나면 비 내려 적셔주고
목마른 자 만나면 먹는 물이 되어 목마름 적셔주면 좋겠습니다.
사랑주고 사랑 받는 시절로
세상에서 가장 아름다운 말 사랑해 가장 아름다운 셋 글자입니다
다시 한 번 일어서게 하는
나를 지켜주는 아름다운 분들에게 꽃 편지 드리고파집니다
세상에서 가장 아름다운 말은
친구이고 그 친구를 사랑한다는 진실한 친구이고 파집니다
오늘도 자장 아름다운 친구로
손수건 같은 우리 되기를 바랍니다.
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pine님
답글
안녕하세요
미세먼지 보통
**食淡精神爽 (식담정신상) ♧
명심보감(明心寶鑑) 정기편(正己篇) 경행록(景行錄)에서 말하기를, 음식이 담백하면 정신이 상쾌해지고, 마음이 맑으면 꿈자리도 편하다.
《景行錄 曰, 食淡精神爽 心淸夢寐安》식담정진상 심청몽매안
마음이 맑고 즐거우면 모든 일이 잘 이루어진다. 아무리 힘든 일도 마음이 상쾌하면 덜 힘들게 여겨져서 달갑게 할 수 있다.
일은 마음먹기에 달렸다고 하질 않는가? 그러니 잠자리가 편안하고, 잠자리가 편안하니 꿈자리인들 어찌 편안하지 않으랴.
이는 달리 말해 마음이 불편하고 생각이 많으면 꿈자리도 편치 않아서 밤새 악몽에시달리게 되고, 밤에 제대로 자지 못했으니 다음 날 해야 할 일도 제대로 하지 못하게 된다는 것을 의미한다.
따라서 모든 일을 함에는 먼저 정신이 맑아야 하는데, 이 글에서는 음식이 담백해야 정신 또한 맑고 즐거워진다고 하여 음식 섭취의 중요성을 강조하였다'
- 표고버섯은 음식을 소화시키며 혈압을 낮추고 항암과 항바이러스 효과를 나타낸다.
- 고구마는 핏줄의 탄력성과 관절의 윤활성을 유지케 하고, 피하지방을 줄이게 한다.
- 가지는 콜레스테롤량을 낮추고 고지혈증으로 인한 피줄손상을 막는 좋은 야채다.
- 오이는 청열, 갈증해소, 이뇨작용을 하고, 장관의 콜레스테롤 흡수를 줄인다.
- 녹두는 더위를 타지 않게 하고, 식욕이 당기지 않아 식이요법 환자에게 좋다.
- 마늘은 콜레스테롤과 트리글리세리드의 농도를 낮추며, 뇌중풍을 예방한다.
- 양파는 피속 지질을 낮추고 동맥경화와 심근경색을 미리 막고 혈압을 낮춘다.
땅콩은 불포화지방이 들어 있어 콜레스테롤를 줄어들게 하여 심장병을 예방한다.
- 옥수수 기름은 소화율이 높고 콜레스테롤이 동맥벽에 쉽게 들어 붙지 못하게 한다.
건강하고
부자되세요