[음료·디저트]

요리천사 2006. 10. 2. 11:58

 

포도가 많이 나오는 때라  포도쥬스 만드는법을 올립니다.

상큼하고 색도 예쁜 홈메이드 포도쥬스를 만들어 보세요.

 


 

 

재료:  포도(알알이 뗀 것) 750g, 설탕 100~150g, 레몬1개

만드는법:

1.바닥이 두꺼운 쿠커에 포도,설탕,슬라이스한 레몬을 넣고 중불로 끓여 준다.(뚜껑을 덮고)

 

2. 끓으면 불을 줄여 은근하게 20분 정도 끓인다.

 

3. 어느정도 포도가 물러지면.

 

4. 체나 걸름용기에 가만히 받친다.(절대로 주무르거나 수저로 누르지 않는다.)

 

5.드디어 맑은 포도즙이 완성.

  유리병에 밀봉하여 보관하면 오랫 동안 보관이 가능하며,드실때에는 물과 포도즙을 1:1로

  희석하여 드세요.

 

6. 나머지 찌거기가 아깝다구요.

   체에 씨와 껍질만 남을 정도로 걸러내면 고운 앙금이 많이 나온 답니다.(아래사진)

   설탕을 �고 걸쭉하게 졸여 주세요. 맛있는 포도 잼이 된답니다.

 

얼음을 띄워 시원하게 준비해 보세요.

맛있는 포도쥬스를 만들려면, 맛있고 싱싱한 포도를 준비 하셔야 된다는 것을 잊지 마세요.

요리천사가......

 
 
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