..찜·반찬·구이

요리천사 2011. 4. 15. 06:33

 

 

 

 

 

 

새콤하고 아삭한 콩나물무침

 

담백하고 깔끔한 맛이라 ~~~

고기 구울 때 라든지 느끼한 음식을 먹을 때

곁들이면 좋을 것 같아요 ~~~^^*

 

 

 

 

 

재료

 

콩나물 1팩

양념장 : 조림간장 2큰술, 간장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1~1.5큰술,

양파 1/4개 ( 50g), 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 , 통깨 1큰술

 

* 조림간장 만드는법

http://yummycook.blog.me/70023556307

 

* 조린간장이 없으면 간장, 미림, 설탕으로 대체 하세요

 

 

 

만드는법

 

양파, 청양고추, 홍고추는 곱게 다진다

간장에 다진 양파를 섞고 나머지 재료를 섞는다

 

 

 

 

콩나물은 씻어  실리콘찜기에 넣고 전자레인지에 4~5분 돌려준다

 

* 몽고 진간장( 100% 양조간장)을 사용합니다 ^^

http://yummycook.blog.me/70096182239

 

 

 

알맞게 익은 콩나물은 찬물에 헹궈 건진 후 키친타월로 물기를 제거 한다

냉장고에 차게 보관한다


 

 

양념장을 곁들여 낸다

 

 

 

 

새콤 달콤하고 아삭한 콩나물냉채 랍니다 ~~^^*

 

 

 

 


 

 

 

 

* 겨자소스에 무치는 콩나물냉채는 요기

http://yummycook.blog.me/70043418701

 


* 콩나물무침 ( 저수분요리) 은 요기

http://yummycook.blog.me/70097260461

http://yummycook.blog.me/70076070061

 

 

 

 

 

 

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