..별미요리·간식

요리천사 2012. 12. 31. 04:37

 

 

 

토마토 샐러드와 돈가스

 

소스없이 토마토 샐러드와 함께 먹는 돈가스

나름 상큼합니다 ~~~^^*

 

오랫만에 고소한 튀김냄새가 집안에 나니~~~

울 남편 뭐~~? 맛있는 냄새냐?고 야단입니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

재료(2인분)

 

돼지등심(돈가스용) 200g , 소금.후추 약간씩, 간마늘 1큰술,

달걀 1개, 우유 1/4컵, 빵가루 2컵, 파르메산 치즈가루 2큰술,

밀가루 3큰술, 튀김기름 적당량, 레몬1/2쪽

 

토마토샐러드: 방울토마토 10개, 올리브오일 1큰술, 소금. 후추. 다진파슬리 약간씩

 

 

 

 

만드는법

 

돼지등심은 고기망치로 두들겨 얇게 만들고, 소금.후추 간마늘로 밑간을 한다

 

 

 

방울토마토는 반으로 갈라 올리브오일, 소금.후추. 파슬리가루에 재운다

 

 

 

달걀에 우유를 넣고 잘 풀어 체에 거른다

빵가루에 파르메산 가루치즈를 섞는다

 

* 빵가루는 시판용 빵가루를 사용했어요

집에서 커터기로 식빵을 갈아서 사용하면 더 좋아요 ~~~^^*

 

 

 

재워 둔 돼지등심을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 골고루 묻혀준다



 

 

 

170도~180도로 달군기름에 바삭하고 노릇하게 튀겨낸다

 


 

레몬은 길게 2등분한다

접시에 튀겨진 돈가스와 방울토마토샐러드, 레몬을 곁들여낸다


 

 


 

바삭한 돈가스에 상큼한 토마토샐러드~~~!

 




 

 

레몬즙까지 뿌리면... 고소한 튀김에 느끼는 맛이 상큼합니다 ^^*

 

 

 

요렇게 잘게 잘라 섞어 먹어도 좋아요~~~^^*

 

 

 

아이들이 방학이지요?

고소하고 상큼한 방학요리 추천합니다 ~~^^*