..찜·반찬·구이

요리천사 2013. 1. 9. 05:44

 

 

 

쇠고기 찹쌀구이 만드는 법

 

 

냉장고에 있는 쇠고기 낙엽살로 뭘 할까? 하다가

냉동실에 찹쌀가루도 있고해서

집에 온 아들래미 점심으로 만들어 보았답니다

 

얇게 썰어 양념한 소고기에 찹쌀가루를 묻혀

바삭하게 구워 낸 쇠고기 찹쌀구이는 고기 씹는 맛이

부드럽고 고소하답니다

 

새콤하게 버무린 양파와 베이비채소를 곁들입니다 ^^*

 

 

 

 

 

 

재료 

 

쇠고기 200g, 베이비채소 한줌, 양파 1/2개, 찹쌀가루 1컵, 식용유 쓰는대로

양파양념: 식초 2작은술, 설탕 1작은술, 소금약간

* 쇠고기는 기름이 적은 부위로 모양이

반듯하게 나울 수 있는 부위를 선택해서 사용하시면 됩니다

고기양념: 간장 1큰술, 청주. 맛술 1/2큰술씩

 

 

 

 

만드는법

 

쇠고기는 키친타월로 켜켜로 덮어 핏물을 뺀다

 

 

 

쇠고기 양념에 1시간정도 재운다

양파는 곱게 채 썰고, 어린잎 채소는 물에 헹궈서 물기를 뺀다

 

 

 

양념한 쇠고기에 찹쌀가루를 듬뿍 묻혀서

식용유를 두른 팬에 바삭하게 구워낸다

 

* 찹쌀가루는 방앗간에서 빻은 가루를 사용했구요,

미리 묻히지말고 바로 묻혀서 바사갛게 부쳐주세요 ^^*


 

 

채 썬 양파를 양파 양념에 새콤달콤하게

무쳐 어린잎 채소와 함께 버무려 접시에 담는다

그 위에 바삭하게 구워 낸 쇠고기 찹쌀구이를 한입 크기로 잘라 얹는다

 




잘라 놓으니 삼겹살 구워 놓은 것 같아요~~ㅎㅎㅎ

 


 

 

부드럽고 고소한 쇠고기편채랍니다


 

 



 


 

 

곁들인 양파와 어린잎 채소랑 함께 드세요 ^^*


 

 

아들내미 점심 상차림입니다 ~~~ㅎ

 

 

 

 

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오늘 오전에는 <생로병사의 비밀>, 기억력편에서

두뇌음식 만들기를 촬영했답니다 ^^* 1월 26일 방영분

 

한나랑 촬영했어요 ㅎㅎㅎ

아들내미도 와서 어렵게 한마디~~^^

 

저도 말은 잘 못해서 어떻게 나올지 걱정입니다 ㅋㅋ