..죽·밥·면

요리천사 2013. 1. 11. 05:57

 

 

 

 

달콤한 당근 볶음밥

 

 

당근을 따로 볶아서

밥 위에 얹었어요~~~ㅎㅎㅎ

잡지를 뒤적이다 발견한 요리 따라잡기...ㅋ

 

당근을 더 많이 먹기~~~^^

 

*

 

요즈음 만만한 것이 한그릇 음식이라고

계속 한그릇음식 행진입니다 ~~~^^*

 

 

 

 

 

재료 (2인분)

 

당근채 100g(당근 1/2개 정도), 다진 쇠고기 50g, 양파 1/4개, 대파 1/4 대,

마늘 1쪽, 고슬한 밥 2공기, 소금. 후추. 올리브유 약간씩, 달걀 2개

 

당근 조림: 간장 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술,

참기름 1/2큰술, 소금 약간 , 통깨 1 작은

 

 

 

 

 

만드는법

 

당근은 깨끗이 씻어 필러로 연필 깍 듯이 얇고 짧게 깍는다

양파, 파, 마늘은 굵게 다진다

 

* 당근은 3~4cm 길이 정도로 잘라준다

* 당근이 얇게썰어 져야 먹기 편해요

 

 

 

팬에 올리브 오일을 두르고 당근을 부드럽게 볶아 준 후

당근 조림장을 넣고 이 배도록 볶아

마지막에 깨소금을 넣고 볶아낸


'

 

 

 

당근을 볶아 낸 팬에

양파, 파,마늘, 올리브유 약간을 넣고 달달 볶다가

다진 쇠고기를 넣고 볶아 익힌다


 

 

잘 볶아지면 고슬하게 지은 밥을 넣고

고루 섞으며 볶아 준다음, 소금.후추로 간을 해서 낸다

 

* 저는 파슬리가루를 마지막에 더 넣었답니다 ~~색이 더 예쁘라고...ㅎ

* 볶음밥은 있는 재료대로 응용하세요

 

 

 

달걀 후라이를 반숙으로 익혀내다

 

 

 

접시에 볶음밥을 담고,

달걀 후라얹고, 그 위에 당근볶음을 듬뿍 얹어낸다


 

 

볶음밥이랑 함께 먹는 달콤한 당근볶음 맛이 어떨까? ㅎㅎㅎ

 

 

 

'

 

 

* 당근에 있는 비타민 A는 생으로 먹으면 흡수율이 8%정도이지만...

기름과 함께 조리하면 60~70%까지 높일 수 있답니다



 


한 입에~~쏙~~!
달콤한 것이 쇠고기와 야채향이 나는 볶음밥이랑

잘 어울립니다 ^^*

 

볶음밥 속으로 들어 가는 당근을

밖으로 꺼내어 볶아 얹으니~~또한 색다르지요 ?

맛도, 느낌도 조금 달라요~~ㅎㅎㅎ

 

도시락으로도 강추~~!

 

 

 

달걀스크램블을 함께 얹어서 아이들 용으로...♬