[떡·빵·케익·과자]

요리천사 2013. 1. 14. 05:52

 

 

 

 

건강한 당근 케이크 만드는법

 

 

볶음밥하고 남은 당근으로

오랫만에 당근케이크를 만들었어요

 

만들기도 쉽고 맛도 좋고해서 ...

만들자 말자... 딸내미집으로 들고가 함께 먹었네요

 

길이 막히지 않으면 차로 30분정도의 거리라 ...ㅎ

먹고 싶다고 해서 들고 달려갔지

 

둘이서 TV보면서 맛나게 먹었네요 ^^

 

 

 

 

 

재료

 

우리밀 통밀가루 180g, 베이킹파우더 2g ,게핏가루 8g, 포도씨유 100g,

유기농설탕 70~90g, 소금 2g,강판에 간 당근 200g, 다진견과류(호두,해바라기씨)1/2컵,

불린 건포도 2큰술, 장식용 당근. 파란잎 약간

* 포도씨유 대신 카놀라유, 해바라기씨유도 추천합니다 ^^*

오븐: 20cm* 20cm 사각팬, 종이호일

크림치즈 프로스팅: 크림치즈 1/2컵, 레몬즙 1.5큰술, 슈가파우더 1큰술

 

 

 

 

만드는법

 

통밀가루는 베이킹파우더를 섞어서 두번 체에 내린다

당근은 강판에 갈아 놓는

* 힘들더라도 강판에 갈아 주세요

커더기에 갈면 입자와 질기가 달라진답니다

 

 

 

 

볼에 포도씨유와 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 거품기로 저어 준 후

달걀을 풀어 넣고 윤기가 나게 저어준다. 이때 소금도 넣는다

* 유기농 설탕은 입자가 작은 것으로 사용하고 잘 녹여주세요


 

 

 

매끄럽게 어진 달걀물에 체에 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고

날가루가 반정도 남도록 섞어 준 후

나머지 당근, 견과류, 게핏가루, 건포도를 넣고 골고루 섞어준다


 

 

사각팬에 종이호일을 깔고

반죽을 부어 윗면을 평평하게 만든다


 

 

180도로 예열된 오븐에 넣고

30분정도 구워낸다

* 작은 오븐일 경우에는 170도에 ~~ !

 

 

 

볼에 말랑한 크림치즈와 레몬즙, 슈가파우더를 넣고

크림상태로 저어 크림치즈 프로스팅을 만든다

 

* 슈가파우더가 없을 때에는 유기농설탕을

작은 커터기에 갈아 주면 됩니다...

이렇게 갈아서 위의 케익반죽에 사용해도 좋답니다

 

 

 

 

* 당근케익 장식준비

남은 당근으로 3~4cm 길이의 작은 당근을 만들어

끓는 물에 살짝 데쳐 내었어요

잎은 마침 샐러리가 있어서

작게 가위로 잘라 주었답니다



 

다 구워진 케익은 오븐에서 꺼내어 랙에 식혀 준 다음,

사방을 반듯하게 잘라준다

 

 

 

그 위에 치즈 프로스팅을 숟가락으로 모양을 내어 발라 주고,

만들어 놓은 작은 당근으로 장식을 한다

 

 

 

쁘지요?

저는 접시채로 호일로 싸서

딸내미 집으로 놀러 갔답니다 ㅎㅎㅎ


 

 

 

 

딸래미 집에서 사진 찍었어요 ㅎㅎㅎ

식탁 테이블 매트가 같아요~~~^^

 

 


둘이서 TV 보면서 냠냠~~!

<생로병사의 비밀>편을 세편 시청하고 왔네요 ㅎㅎㅎ

 

사위 먹을 것은 남겨 놓았지요 ~~ㅎ

치즈 프로스팅이 새콤달콤해서

당근케익이랑 넘 잘 어울려요~~ ^^*


 

 

 

 

 

 

* 방학 아이들 간식으로 만들어 보세요

만들기도 쉽고 맛도 좋아요~~강추~~!