..찜·반찬·구이

요리천사 2013. 5. 6. 05:44

 

 

연근채소전, 연근전 만드는법

 

 

요즈음 연근이 싱싱하게 시장에 많이 나와요

연근으로 조림도 하지만...

강판에 갈아서 전을 부치면 정말 별미랍니다

 

냉장고에 있던 채소를 몇가지 넣고

연근 채소전 만들어 보았어요 ~~~강추~~! 

  

 

 

 

 

 

재료

 

연근 200g, 양파 50g,브로콜리 50g,깻잎 4장, 당근30g,

달걀 1개, 부침가루 2큰술, 소금 1/4작은술,  초간장 약간, 오일 약간

 

 

 

만드는법

 

연근은 껍질을 씻어 흙을 제거 하고

껍질을 얇게 벗겨준다

 

브로콜리는 잘게 잘라 내열용기에 넣고 전자레인지에 50초 정도

 익혀서 그대로 식힌 후 굵게 다진다

당근, 깻은 짧게 곱게 채 썰고, 양파는 곱게 다진다

 

 

 

 

연근은 강판에 갈아준다

갈아진 연근에 달걀, 부침가루,소금을 넣고 반죽을 만든다

 

* 요 강판은 제가 시집 올 때 가져 온 것이랍니다~~30년째 ㅎㅎ

 

 

 

 

부침 반죽에 손질 해 놓은 채소를 모두 섞는다

 

 

 

 

달궈진 팬에 오일을 두르고

반죽을 작고, 동그랗게 도톰하게 넣고 앞뒤로 노릇하게 전을 부친다


 

 


맛나고 쫀득한 연근채소전 완성입니다

 

 

 

 

 

 

고소하고 씹히는 질감이 좋아요

채소 입자가 약간 있는 것이 좋아요~~~ㅎㅎ

 

감자전보다 좀 더  알차고

단단한느낌 ~~덜 늘어 집니다

 

 


 

 

* 쑥 연근전 만드는법은 요기

http://blog.daum.net/yummycook/17010640

 

 


오늘도 건강하고 맛나게~~~! 즐거운 하루~~♡