..별미요리·간식

요리천사 2013. 5. 22. 05:58

 

 

 

햇살 좋은 5월,

가족과 함께 하기 좋은 <브런치 레시피>

 

요즈음 햇살도 좋고, 곳곳의 푸르름도 좋고...ㅎ

5월의 황금연휴도 잘 쉬셨나요?  

 

연휴 동안 가족과 함 한 브런치 메뉴 소개 합니다 ~~♬

 

달걀 좋아하는 우리집,

보드라운 달걀 오믈렛과 소세지, 감자로

흐믓하게 즐긴 브런치 메뉴입니다  

 

 

 

 

 

 

 

재료(1~2인분)

달걀 3개, 양송이 버섯 3개, 양파 50g, 브로콜리꽃 3개,

체다치즈 1/2컵 , 밥(잡곡밥) 80g, 감자 1개, 소세지 2개, 올리브오일 2큰술,

소금. 후추 약간씩

 

달걀 오믈렛  양: 우유 2큰술, 맛술 1큰술,소금 1/8작은술

소스: 밀러머스터드 2큰술, 씨겨자 1큰술

 

 

 

 

 

 

 

만드는법

 

달걀에  미림과 우유, 소금을 넣고 잘 섞어 준 후

체에 내려 준다

 

* 달걀물을 체에 내려 주면 달걀이 곱게 잘 섞이고,

팬에도 잘 퍼지면서 예쁘게 만들어 집니다  

 

 

 

양파는 굵게 다지고, 양송이는 반으로 잘라 슬라이스 한다

브로콜리는 내열용기에 넣어 50초 정도 익혀 준 후

냉장고에 넣어 그대로 식힌 후 잘게 자른다

 

팬을 달궈 올리브 오일을 두른 후

양파와 버섯을 넣고 충분히 볶아준다

 

 

 

 

양송이 버섯과 양파가 다 볶아지면...밥을 넣고 볶다가,

브로콜리를 넣고 섞는다

 

소금. 후추 약간으로 간을 한다


 

 

 

 

감자는 껍질 째 웨지감자 모양으로 썰어서

냄비에 넣고 소금과 물을 약간 넣고 모양이 흐트러 지지않게 쪄 낸다

 

소세지는 잘게 칼집을 낸다

다시 팬에 올리브오일을 두르고  

감자와 소세지를 노릇하게 익혀준다

 

 

 

 

 

<오믈렛 만들기>

 

팬을 달군 후 오일 약간을 두르고 체에 내린 달걀물을 팬에

골고루 넣고 젓가락으로 가운데를 멍울이 지도록  휘휘~ 저으면서

달걀을 2/3쯤 익혀준다  

 

 

그 반쪽에 볶아 놓은 볶음밥을 얹는다

다시 그 위에 치즈를 얹어 주고

달걀 지단을 반으로 접어 덮어준다 ~~완성~!

 








접시에 담아냅니다 ~~♬

오믈렛과 감자, 소세지... 오미자 음료와 우유..^^*

 

 

 

 

푸짐한 오믈렛이 먹음직 스럽지요?

 

 

 

 

 

5월의 햇살과 함께, 가족과 함께 즐기는

멋진 브런치 랍니다, 어메리칸 스타일~~ㅎㅎㅎ

 





보드랍고 살짝 달콤하고,  치즈와 함께  속재료와 함께 씹히는  

오믈렛맛이  정말 별미랍니다~~♬