..찜·반찬·구이

요리천사 2013. 5. 24. 05:46

 

 

 

견과류 소고기 볶음고추장 만드는법

 

고소하고 맛난 볶음고추장... 입니다

 

예전엔 요 고추장 하나만 있어도...

먼 타국땅에서 고국의 그리운 맛을 달랠 수 있었지요~~ㅎㅎ

 

뜨거운 밥에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 맛나지요?

 

한 여름 캠핑장에서도.., 야외 나들이에도...

쌈을 곁들인 나홀로 점심 상에도...그만이랍니다 ^^*

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

고추장 1컵, 소고기 100g, 견과류 30g(잣, 호두, 해바라기씨등..),

포도씨오일 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물 3큰술,

올리고당 3큰술... 참기름 1큰술

 

소고기양념: 양파즙 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술

 

* 올리고당, 설탕 대신에 매실액이나 효소액으로 대체 하셔도 됩니다

 

 

 

 

만드는법

 

소고기는 곱게 다져서 소고기 양념에 재운다

견과류는 약간 굵게 다진다 


 

 

 

팬에 포도씨 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가

다진 소고기를 넣고 볶는다

 

 

 

 

고추장, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 섞어 준 다음

농도가 걸죽하도록 5분 정도 끓여준다

농도가 되직하면서도 흐르듯이 졸아지면 견과류를 넣고 섞어 준 다음

마지막에 참기름을 둘러 섞어 낸다

 

 

 

* 농도가 약간 흐르듯이 되어야 합니다

식으면  되직해 진답니다 

 

 


쌈장으로 먹고, 밥에 비벼도 먹고...국수비빔에도 넣고...

매콤한 고추장 양념에도 넣고,,. ^^*


 

 

 

 

 

 

견과류가 들어가서 고소하겠네요??
얼마 후 딸아이 해외나가는길에 만들어줘야겠어요..ㅎ
해외에선 이 쌈장이 인기가 있을 것 같아요~~ ㅎㅎ
다른 쌈장보다 더 맛있게 보이네요... 함 먹어 싶어용...
쌈장이 맛있으면 어떤 것과 먹어도 맛나잖아요~~
못난이님, 주말 즐겁게 보내셨어요??