..죽·밥·면

요리천사 2014. 5. 5. 05:50

 

 

 

회비빔국수 만드는법

회비빔, 광어회

 

 

촉촉하고 매콤한 비빔국수에 싱싱한 회를 올립니다

함께 먹는 맛이 일품입니다

 


 

 

 

재료(1인분)

 

소면 100g, 오이 1/2개, 돌나물 30g, 광어회 100g, 실파 약간

 

비빔양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술,

리고당 1/2큰술, 레몬즙 1작은술, 다진마늘 1작은술,간장 1작은술

... 참깨, 참기름 약간씩 

 

 

 

 

만드는

 

분량대로 양념장을 만든다

국수는 끓는 물에  알맞게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

 

회도 얇게 썰어놓는다


 

 

 

오이는 채썰고, 돌나물은 짧게 다듬어 놓는다

실파는 송송썬다

 

 

삶아놓은 소면에

오이, 돌나물, 비빔양념을 넣고 간이 맞도록 비벼준다

 

 

 

 

 

큰 볼에 담고 그위에 썰어 놓은 회를 얹고,

그위에  실파 송송, 참깨뿌려 낸다

 


 

 

 

입에 군침이 돕니다

 

 

 


 

 


부드럽고 싱싱한 광어회와  매콤하게 비빈 비빔국수가 어우러지니

맛도 모양도 그만이랍니다


 

 

 

 

요것도 봄날의 별미입니다


 


 

☆ 회덮밥만드는법 http://yummycook.blog.me/70165416181

 

  

 

요것도 담아갑니다~ 제 보물창고로~