..별미요리·간식

요리천사 2014. 5. 5. 06:02

 

 

홍합떡볶이 만드는법

별미떡볶이

육즙살린 냉동그린홍합으로 요리했어요

 

매콤한 떡볶이에

홍합의 시원한국물과 큼직한 홍합이 들어가니

맛도 모양도 업그레이드 됩니다

 

시원하고 얼큰하고 쫄깃하고...ㅎ

 

 

 

 

 

재료

 

가래떡 300g, 사각어묵 100g, 양파 100g, 대파 1대, 마른고추 1~2개, 꽈리고추 30g,

물 2컵+ 홍합국물 1/2컵

 

양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 2큰술,

설탕 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 홍합국물 3큰술, 후추약간

 

* 설탕은 취향에 맞게 조절하세요

 

 

 

 

만드는법

 

그린홍합은 국물을 따로 분리하고

껍질 한쪽을 떼어준다

 

가래떡은 한 입 크기로 짧게 썬다

 


 

 

 

양파는 채썰고, 꽈리고추는 반으로 자르고, 대파는 어숫하게 썬다

마른고추는  톡톡 썰어 를 털어낸다

사각어묵도 한 입크기로 약간 큼직하게  자른다

 

분량대로 양념장을 만든다

 

 

 

 

팬에 국물(물+ 홍합육수)과 양념, 떡을 넣고

먼저 바글 바글 끓여준다

 

 

떡이 반쯤 퍼지도록 익으면

어묵, 양파, 마른고추를 넣고 국물이  살짝 되직하게 졸도록 끓여준다

 

 

 

 

마지막에 그린홍합과 꼬리고추,대파를 넣고

양념이 고루 스미도록  잠시 끓여 낸다

 

* 요상태에서 보글 보글 끓이면서 드셔도됩니다

 


 

 

* 육즙이 있는 냉동그린홍합으로 요리했어요

냉동실에 넣어두었다 국물까지 함께 사용하시면 됩니다  

 


홍합도 먹고, 떡도 먹고...

매콤하고 시원하고 쫄깃하고 좋아요


 

 

 

별미 떡볶이 완성입니다

 

 

 

 

 


 


홍합만 더 추가 했는데도... 맛이 훨씬 더 좋네요 ㅎ


 

 

 

 

 연속 휴일인데... 별미떡볶이 강추합니다 !